洪湖莲子(洪湖荷塘三宝,很多人没见过的一道洪湖著名美食)

人人都说天堂美,怎比我洪湖鱼米香”一首歌谣唱出了洪湖人民惬意的生活。

每年的7月初8月底是洪湖莲蓬大量上市的好时节,新鲜的莲子颗粒饱满,清甜无污染。凉拌、清炒味道让人耐以回味。其中最有名的一道菜叫荷塘三宝,相信很多人没听说过,更没吃过。下面我来介绍一下洪湖当地人民最常见的几种吃法。

洪湖荷塘三宝,很多人没见过的一道洪湖著名美食

荷花谢了小莲蓬刚出头

一大早摘了一筐新鲜莲蓬,不记得这是今年第几次吃莲蓬了,香脆可口、清甜爽口。吃着让人停不下来。

洪湖荷塘三宝,很多人没见过的一道洪湖著名美食

采摘莲蓬

新鲜莲蓬

洪湖荷塘三宝,很多人没见过的一道洪湖著名美食

刚采的莲蓬

用手拨开即可食用

洪湖荷塘三宝,很多人没见过的一道洪湖著名美食

新鲜嫩莲蓬可以当水果吃

新鲜莲子

洪湖荷塘三宝,很多人没见过的一道洪湖著名美食

刚剥出来的莲子

凉拌莲子

将采摘的新鲜莲蓬拨去外皮装入盘中,撒上白糖少许。放入冰箱存入半小时左右。拿出即可食用。

洪湖荷塘三宝,很多人没见过的一道洪湖著名美食

清凉爽口

清炒莲子

将莲子拨去外皮,准备配料新鲜红绿辣椒、蒜未、姜未。锅烧热,加入食用油,将姜未爆香莲子倒入锅中翻炒,放入盐、加新鲜红绿辣椒、加入蒜未、味精起锅。注意时间不要炒的太长。这样炒出来的莲子咸甜适中,让人垂涎三尺!

洪湖荷塘三宝,很多人没见过的一道洪湖著名美食

青红椒清炒莲米

荷塘三宝

菱角米控水后下锅,藕片一同翻炒,放入盐炒匀,放蒜泥青红椒最后下莲米,将三宝快速兜炒几下,锅中淋入淀粉水薄薄地勾个芡推匀,起锅前淋上少许香油即可,在炎热的夏天这几道菜消暑又开胃下饭。

洪湖荷塘三宝,很多人没见过的一道洪湖著名美食

荷塘三宝

好了,今天的美味就跟大家分享到这里,我是大拿的乡村生活,觉得我分享的不错请用您发财的手指点个赞#图文创作打卡挑战活动##记忆里你印象最深的一道菜是什么##洪湖美食

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