汤圆馅的做法(元宵月儿圆,7种汤圆馅料真丰富,保证人人都爱吃)

元宵节吃汤圆是传统习惯,有人喜欢咸口的,也有人喜欢甜味的,今天分享7种馅料的做法,保证人人都能享用到。

元宵月儿圆,7种汤圆馅料真丰富,保证人人都爱吃

【南瓜酒酿圆子】

准备材料:南瓜适量,红枣和红糖适量,另外就是酒酿2大勺,糯米粉适量。

做法如下:南瓜蒸熟用勺子压成泥,接着加入少许的白糖,分次加入糯米粉,揉成耳垂般柔软的状态就可以了。

将糯米团分成一个个小圆子搓圆了。接着锅中放入红枣红糖和适量的水,烧开后转中火继续煮5分钟。再把南瓜糯米圆子加入,继续煮到圆子浮起来,这样状态就是煮熟了,最后加入2勺的酒酿圆子,大火煮2分钟左右就够了。

元宵月儿圆,7种汤圆馅料真丰富,保证人人都爱吃

【黑芝麻花生汤圆】

材料:糯米粉200克 水150克 馅料:黑芝麻酱 花生碎

做法:将水倒入糯米粉中先揉出一小团放入烧开的热水中煮熟、重新放入盆中揉成柔软的面团松弛10分钟

接着分成35克左右一个,包入馅料和花生碎,再次搓圆,冷水煮开再放入煮熟即成。

元宵月儿圆,7种汤圆馅料真丰富,保证人人都爱吃

【奶黄流沙汤圆】

材料:流沙馅料适量 糯米粉330克 水260克

糯米粉中加入150克清水揉出3个小面团放入烧开的热水中煮透,捞起放入糯米粉中并加入剩下的清水将粉揉成均匀如耳垂般柔软的状态、分割成30克左右大小,并拍扁。

包入适量的流沙馅料,包好搓圆、烧开水将圆子放入烧开,点2次清水至圆子煮熟浮起即可

流沙馅的做法:250克金沙粉 100克融化的黄油 75克水混合后入冰箱冷冻即可。

元宵月儿圆,7种汤圆馅料真丰富,保证人人都爱吃

【豆沙汤圆】

糯米粉300克 热水240克 豆沙适量 分成35克左右

这是最传统的汤圆了,包好等水烧开,然后放入煮,中途可以添加冷水再次浮起来就可以了。

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元宵月儿圆,7种汤圆馅料真丰富,保证人人都爱吃

【雨花石芝麻汤圆】

材料:糯米粉100克 热水70克 紫薯材料:糯米粉90克 紫薯粉10克 热水70克

馅料:黑芝麻酱适量

做法:糯米粉中加入热水,水温大约50度左右就可以了,然后揉成光滑的面团,松弛片刻,分割成18克左右的糯米团,将馅料分割成8克左右

糯米团搓圆然后按扁,包入馅料,包起来搓圆烧开水,将汤圆放入,一开始要晃动锅避免粘连,然后烧开点2次冷水,汤圆浮起来就成。

元宵月儿圆,7种汤圆馅料真丰富,保证人人都爱吃

【黑糖南瓜糯米圆子】

食材:南瓜泥160克,糯米粉170克,黑糖适量,枸杞少许。

将南瓜去皮切成薄片大约蒸10分钟左右就好了。接着,趁热将糯米粉直接倒入锅里,稍微放一会儿,趁热就揉,揉成光滑的面团。

然后将面团搓成细条,再切成一个个小小的样子,注意在搓的时候多余的面团要用保鲜膜包好防止分干。搓成小小的颗粒状,烧开水,然后将搓好的小圆子放入煮开,可以点一次冷水,等圆子浮起来就表示煮透了。

放入黑糖,黑糖的用量自己掌握,个人口味不同,继续煮,喜欢口感黏稠的水量就要少放,在起锅之前放枸杞即可。

元宵月儿圆,7种汤圆馅料真丰富,保证人人都爱吃

【紫薯芝士汤圆】

准备材料:紫薯、糯米粉、芝士片和黑芝麻馅料。

首先紫薯要蒸熟然后趁热加入糯米粉,揉成光滑的面团,分出30克左右一个,中间包入黑芝麻馅料和芝士片。

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