“牛奶盒起司蛋糕”的做法(不用烤箱,超简单,口感浓郁又清爽)

免烤箱、超简单!夏天手作甜点【牛奶盒起司蛋糕】!史上最简单,不用工具也不用烤箱就能完成的起司蛋糕,就算是新手也没有理由学不会!用牛奶盒来做蛋糕,家里没有模具也能轻松做出形状好看的漂亮成品;用简单的食材制作,奶油乳酪加入优格,口感浓郁又不失清爽,再搭配当季水果酸甜不腻,很适合在夏天送给老人孩子品尝喔!

“牛奶盒起司蛋糕”的做法,不用烤箱,超简单,口感浓郁又清爽

【牛奶盒起司蛋糕】

乳酪馅(约可制作1个牛奶盒的量):

鲜奶油50g、奶油乳酪100g,室温软化、细砂糖20g、原味优格20g、柠檬汁1/2小匙、柠檬皮1/4颗(用刀子切下,不用刨刀)

饼干底:

消化饼干18g、无盐奶油12g、盐1小撮

装饰:

季节水果适量、柠檬皮适量

做法:

1、牛奶纸盒洗净后,用剪刀剪掉上半部,变成一个正方形模具。

“牛奶盒起司蛋糕”的做法,不用烤箱,超简单,口感浓郁又清爽

2、【饼干底】消化饼干放入密封袋中捣碎成细粉状(如图),再倒入容器,与融化奶油混匀。

Tips:消化饼干可以用营养口粮或原味的苏打饼。

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3、【饼干底】将饼干碎填入牛奶盒底部,用汤匙压平整,放入冰箱冷藏备用。

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4、【乳酪馅】将奶油乳酪用手搅打至滑顺柔软的程度。

Tips:奶油乳酪一定要先放室温软化,用搅打的也打不软;柔软的程度要像是乳霜状,用手压下会陷入。

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5、【乳酪馅】鲜奶油从冰箱取出,趁冰倒入容器,稍微倾斜,朝同一方向用手搅打,打至9分发,不是液体、不会流动的状态即可(如图)。

Tips:因为没有使用吉利丁帮助蛋糕定型,因此要把鲜奶油打硬一点。

“牛奶盒起司蛋糕”的做法,不用烤箱,超简单,口感浓郁又清爽

6、【乳酪馅】步骤4奶油乳酪和砂糖混匀,再加入优格、柠檬汁、步骤5打发鲜奶油、柠檬皮拌匀。

Tips:可以随性加入1大匙酒精饮品,会带来香醇的风味。

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7、将乳酪馅倒入牛奶盒中,轻敲一下让表面工整,盖上保鲜膜,冷藏至少8小时,隔夜更佳。

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【618】奶油芝士240g*2盒
¥17.4

购买

8、取出冰好的蛋糕,用剪刀从边角直接剪开纸盒,边缘用餐具整平,表面摆上水果切片和柠檬皮装饰。

“牛奶盒起司蛋糕”的做法,不用烤箱,超简单,口感浓郁又清爽

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