夏天最爱的麻辣卤鸡爪的做法(用一汁成菜的本草酱汁,瞬间入味解馋过瘾)

夏天一到就没胃口,想减肥但更不想委屈自己的胃,大鱼大肉吃不下,光吃素又觉得“嘴里没味儿、身上没劲儿”,所以,那些零七八碎的味足肉少的鸡脖鸡爪鸡翅就开始“大肆”出现在餐桌上了。

夏天最爱的香辣卤鸡爪,用一汁成菜的本草酱汁,瞬间入味解馋过瘾

真空包装的鸡爪全都是味精味,而且几乎千篇一律一个味,闭上眼睛吃你都区分不出吃的是鸡爪还是猪蹄,没意思!卤味店的鸡爪虽然好吃,但跟其它食材一起卤的,不但串味,吃着还油腻腻的,还有,就是贵!

夏天最爱的香辣卤鸡爪,用一汁成菜的本草酱汁,瞬间入味解馋过瘾

鸡爪,我还是喜欢自己鼓捣着吃,不管是红烧的,还是柠檬鸡爪,买一盆生的也不过才10几块钱,吹着电扇或者在空调屋里,看着电视,啃着鸡爪,吃着可过瘾了!

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话不多说,直接上鸡爪,简单几步20分钟就出锅,热吃软糯,凉吃Q弹,连我老妈都跟着凑热闹啃了好几只。

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—【香辣卤鸡爪】—

【材料】 鸡爪15只,黄肖氏香辣烧汁100克,水适量

【时间】 20分钟

【制作】

1. 鸡爪剪掉指甲,用凉水清洗干净;

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2. 入凉水锅中,大火煮开;

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3. 沸腾后转中火,用勺子将浮沫撇掉;

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4. 黄肖氏香辣烧汁挤入汤中;因鸡爪表皮光滑不易入味,所以可以适量多挤一些烧汁;

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5. 盖上盖子,转中小火,盖盖焖炖15分钟;

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6. 去掉盖子,中火继续煮5分钟,不时用勺子将汤汁舀起浇在鸡爪上,直到汁变少并且附着在鸡爪表面即可出锅。

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今天用的“黄肖氏”香辣烧汁,卤鸡爪真是太入味了!

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以前自己配调料卤,虽然好吃,但是味道始终不稳定。没想到逛超市偶然发现的这款香辣烧汁,竟然有了意外惊喜。它主打的本草概念,把桔皮、丁香、草果、良姜等几十种植物香辛料调配到极致,熬成这一道酱汁,炒菜炖菜都能用,省事到连盐都不用再放!一汁成菜,十分简单!

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下一步我打算再用鸡脖、猪爪试一试,除了烧汁外,不用再加任何其它调味品,简单省事还好吃,地道中国味儿!

夏天最爱的香辣卤鸡爪,用一汁成菜的本草酱汁,瞬间入味解馋过瘾

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黄肖氏黄焖鸡香辣料
¥17.8

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“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

#夏日酷生活#

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