苏州东山是中国三大枇杷产地之一，其出产的“白玉枇杷”为中国十大品牌枇杷之一。“白玉枇杷”果实均匀整齐，形如圆球而稍扁，肉厚汁多，肉色晶莹，肉质细嫩，酸甜适度，入口而化，爽口不腻，果形大、果肉洁白甜嫩，汁多核少，光照下像玉雕般透明。
“枇杷膏”，清肺润燥，止咳化痰。用于肺热燥咳，痰少咽干。
用料：
枇杷3斤，老冰糖1斤，川贝3克
步骤：
1、将枇杷洗干净去核，皮不要剥，因为枇杷皮有很好的镇咳效果；
2、将枇杷肉切碎，放入搅拌机里打碎；
3、将冰糖和水放入锅中，小火熬至冰糖融化一半左右
4、将枇杷肉倒入锅中，继续小火熬制，注意加水和翻搅。
5、加入川贝粉，搅拌，大概50分钟左右，收汤
6、把锅里的枇杷水分熬干，颜色晶莹逷透，即可关火；
7、冷却后，装入瓶中，放入冰箱冷藏待使用。
