猪肉白菜炖粉很多人做错了,猪肉腥粉条硬,正确做法是这样

白菜猪肉炖粉条,很多人做错了,猪肉腥粉条硬,正确做法是这样,亲爱的好朋友们,大家好,今天又到了,给大家分享美食的时刻,你们准备好了吗?

猪肉白菜炖粉很多人做错了,猪肉腥粉条硬,正确做法是这样

白菜猪肉炖粉条,是一道美味的家常菜,但正是这个咱们,人人都吃过的菜,很多朋友都做不对,白菜一股水汽味,猪肉发腥,粉条发硬,今天我江一舟,就分享给你正确的做法,跟着我往下看吧。

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首先准备所需要的食材。

去皮五花肉二两,大白菜半颗,红薯粉条少许,八角葱姜蒜干辣椒少许。

接下来是制作的步骤。

步骤1、

首先去皮五花肉给它切成薄片,如果切太厚香味就散发不出来,大白菜半颗,咱们白菜帮片成薄片,这样吃起来口感才好,然后把白菜叶用手撕散,接着红薯粉条泡发好,泡的时候放点老抽,把颜色泡上去,这样吃着才有食欲做好这些步骤,咱们开始上火制作。

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步骤2、

接着把锅烧热,再放油五花肉片,炒香之后咱们把八角下锅先炒香,炒出八角的香味后,再放点葱姜蒜干辣椒炒香,这样香味才浓郁,然后放上一勺黄豆酱,一勺蚝油,一勺生抽,少放点陈醋,用来软化肉质,软化粉条和白菜,然后加入半勺清水,把白菜片白菜叶下锅,大火炖上三分钟,

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步骤3、

大火炖上三分钟后,把白菜片,白菜叶炖的软烂入味后,咱们再放上粉条,然后大火收汁,粉条能够吸收汤汁,收完汁后咱们撒点蒜末香菜,香油就可以出锅吃了。

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接下来分享给您这道菜的要点。

要点1、

白菜叶一定要用手撕,白菜帮咱们片开即可,然后粉条泡的时候,一定要放点老抽,这样做出来才会有食欲。

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要点2、

五花肉一定要切薄一点,这样才能溢出更多的油脂啊炒出的菜才香,并且炒的时候一定要热锅凉油,防止肉片粘锅,导致这道菜发糊难吃。

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要点3、

这道菜一定要全程大火,因为炖的时候,白菜本身会出水分,如果开小火,炖出的白菜就有水汽味,这个要点大家也要记好。

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总结:

怎么样?朋友们,你看完文章,这次知道白菜猪肉炖粉条,最正确的做法是啥了吧?你也可以往这道菜里适量的添点豆腐,以及其他的配菜都可以,只要是把这些要点记好就行,咱们下期见。

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