教你在家做冰糖葫芦,做法简单,焦脆酸甜,满满的童年味道

秋天有种果子很常见,并且也很受大众欢迎,那便是山楂。一提到山楂,首先想到的便是它消食的作用。

山楂富含有机酸,能促进消化酶分泌。平时油腻的大鱼大肉吃多了,吃点儿山楂能帮助消化。

山楂有很多种吃法,今天介绍一种大家都爱吃的小零食:冰糖葫芦

冰糖葫芦的做法如下:

1、准备食材

将山楂清洗干净,沥干水分,可以用厨房用纸把山楂表面的水分擦干,如果有水,山楂沾不上糖浆,用竹签把山楂串成串。

教你在家做冰糖葫芦,做法简单,焦脆酸甜,满满的童年味道

2、熬制糖浆

在锅中放入白砂糖和水,糖水的比例是2:1.

教你在家做冰糖葫芦,做法简单,焦脆酸甜,满满的童年味道

3、熬制细节

在这里有一个小细节,火焰的高度不要超过锅内水的高度,火焰太高,锅边的糖就容易炒糊,炒苦。

教你在家做冰糖葫芦,做法简单,焦脆酸甜,满满的童年味道

4、尝试糖液

在糖融化之前先用勺子不停的搅拌,糖液融化以后就不用搅拌了,当糖液熬制粘稠冒大泡时,这个时候我们可以尝试一下,用筷子沾上糖液放到冷水中,然后尝试一下糖液有没有变硬发脆。

教你在家做冰糖葫芦,做法简单,焦脆酸甜,满满的童年味道

5、继续熬制

如果尝起来糖液粘牙,就证明火候还不行,继续开中小火熬制,新手做的话尽量多尝试几次,当糖液粘稠冒大泡儿,且稍微变色时就差不多了,这个时候把糖液放到冷水中,糖液会立马凝固,吃起来嘎嘎脆,这也是做冰糖葫芦的最佳时机。

教你在家做冰糖葫芦,做法简单,焦脆酸甜,满满的童年味道

6、裹上糖液

将锅倾斜,穿好的山楂在锅中快速旋转,使山楂沾上一层薄薄的糖液,滚动均匀以后迅速放到吸油纸上。

教你在家做冰糖葫芦,做法简单,焦脆酸甜,满满的童年味道

7、完成并食用

放凉以后就可以食用了,这样做的冰糖葫芦不化糖不沾牙,嘎嘣脆。

教你在家做冰糖葫芦,做法简单,焦脆酸甜,满满的童年味道

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2023年12月11日 上午8:18
下一篇 2023年12月11日 上午9:04

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注