蒸茄子这样做,比炒的好吃多了

茄子,一年四季都能买到,是我们生活中常见的蔬菜,夏天的茄子不仅最为新鲜,价格也是全年最便宜的时候,现在买一个茄子只需2块钱左右。茄子富含各种营养物质,平常多吃一些茄子还具有延缓衰老的作用,是女士和儿童的理想食材。

夏天的茄子不要炒了,简单处理上锅一蒸,软嫩入味,好吃下饭

夏天高温来临,人们开始喜欢吃一些清淡的食物,今天带来一道“蒜蓉蒸茄子”的做法,不用炒,不油炸,软嫩鲜香,好吃下饭。

夏天的茄子不要炒了,简单处理上锅一蒸,软嫩入味,好吃下饭

【蒜蓉蒸茄子】

材料:茄子

辅料:大蒜、红泡椒、小葱

调料:生抽、蒸鱼豉油

做法:

夏天的茄子不要炒了,简单处理上锅一蒸,软嫩入味,好吃下饭

1.新鲜的茄子两个清洗干净,不用去蒂直接从中间切成两半。

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2.把切好的茄子放入盘中,再放入蒸锅内,盖上锅盖大火烧开后蒸6分钟。

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3.在蒸茄子的时间里,准备一些大蒜,拍碎后切成蒜末,大蒜的量可以多一些。

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4.把切好的蒜末放入碗中,加入一勺红泡椒,加入5克生抽和5克蒸鱼豉油,把调料和蒜末搅拌均匀,生抽和蒸鱼豉油中的盐分不少,不用再另放食盐。

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5.茄子蒸好以后在表面划几个口子,这样方便入味。

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6.把准备好的蒜蓉酱薄薄一层平铺在表面。

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7.把处理好的茄子再次放入蒸锅内,再次蒸2分钟。

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8.蒸好以后表面撒入一些小葱花,烧一些热油浇在上面激出香味,要是不喜欢油脂可以省略这一步。

夏天的茄子不要炒了,简单处理上锅一蒸,软嫩入味,好吃下饭

茄子皮富含花青素,所以最好把茄子皮一起吃下去,这样不浪费食材,也会更营养。

茄子用蒸的方法,味道特别鲜美,柔软的茄子,加上浓郁的蒜香味,好吃还下饭,希望您能够喜欢。

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