慢慢的天气开始变暖了，风吹到脸上已经不那么寒冷刺骨了，可以感受到春天的微风气息了。俗话说的好春江水暖鸭先知，今天就要吃跟鸭子有关的食物准备用鸭血来做一道美食。鸭血虽说不是什么大鱼大肉但用它可以做很多美食，像经典的鸭血豆腐、还有鸭血粉丝汤都是不错的美食。
我要分享的这道鸭血菜是我突发奇想的创意吃法，我觉得炒羊血、鸭血、鸡血这类血一定要辣炒才会好吃，本身我自己也是一个重口味爱好者无辣不欢，所以我用剁椒搭配鸭血一起炒至，这样以来不仅没有血的腥味还会让鸭血变得更加入味好吃，鸭血可以补血清毒素对于一些日常有贫血的朋友吃一点还是不错的选择。不过现在市面上鸭血假的比较多，大家可以去菜场那些鸡鸭摊去买鸭血比较好。
下面就来给大家分享这道剁椒鸭血的做法所需要的食材才有：鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、蒜苗、姜
首先把准备好郫县豆瓣酱、剁椒，然后把蒜苗姜洗好切好备用
把买来的鸭血划十字切成块状
然后把鸭血放入开水中焯水这样炒出的鸭血不容易散
热锅倒入少许植物油，放入姜丝爆香
然后放入郫县豆瓣酱炒出颜色和酱香味
下入鸭血翻炒均匀
放入一大勺剁椒、下入蒜苗、来少许生抽和盐炒均匀
炒至鸭血断生来少许水淀粉收汁就可以出锅享用了
刚才忘记写了这道剁椒鸭血里我还放入了少许的郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱是做一些川菜不可少的调味品，它的加入可以让这道菜的色泽更加的好看，口感除了辣以外还有着浓郁的酱香味。吃这道菜我建议你要多做一些米饭才行，因为这道菜实在是太下饭了，挖上一勺泡在米饭里吃上一口鲜香辣三种口感一种不差。如果你也喜欢吃鸭血不妨试试这道剁椒鸭血的做法吧
