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夏天到了,还在干啃黄瓜吗?不如试一下这种做法,好吃清爽不油腻

116次浏览     发布时间:2022-05-22 17:26:13    

天气越来越热了,又到了人们开始啃黄瓜的季节。黄瓜只是蘸酱或者调凉菜吃是不是觉得有点单调呢?今天分享一道美味的黄瓜酿肉给大家,清爽不油腻,天热了吃这道菜还营养丰富,不怕长胖呦!

1.一块鸡身材肉用加了食盐的清水浸泡一下。

2.清洗干净去掉筋膜和肥油。

3.剁成细腻的肉糜,越细腻越好。

4.三根小葱清洗干净。

5.切成碎末,尽量碎一点。

6.一小块生姜切成碎末。

7.一个小米椒切圈圈。

8.一个青辣椒切圈圈。

9.一根黄瓜去皮清洗干净。

10.切成厚约3厘米的小段。

11.用小勺挖去里面的瓤和肉。

12.将鸡身材肉泥,葱花和姜末放入盆中,加入一个鸡蛋,2勺生粉。

13.再加入一勺生抽,适量食盐,一勺料酒,一勺芝麻油,少许五香粉,胡椒粉,鸡精搅拌均匀。

14.将肉馅塞入黄瓜中。

15.做好所有的摆盘。

16.将剩余的肉泥放入盘中间。

17.锅中上气后蒸10分钟左右。

18.将青红辣椒圈摆放在黄瓜酿肉上。

19.均匀的淋上2勺蒸鱼豉油,再浇上一勺热油。

20.成品图。

肉馅我选用了鸡身材肉,脂肪含量更低,做出来的黄瓜酿肉也很清爽不油腻,特别美味,淋热油可以激发出香气,更有味道,不做这一步也可以。

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