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鸡米花,凉拌西芹丝,培根手撕包菜这几道菜的家常做法

107次浏览     发布时间:2022-05-26 08:54:11    

鸡米花

材料:鸡身材肉两块,鸡蛋两个,淀粉适量,面包糠适量,盐,胡椒粉,油。

做法:

1、鸡身材肉洗干净,切成均匀的丁。

2、切好的鸡肉丁,加盐,胡椒粉,蛋清腌15分钟

3、准备好淀粉,全蛋液,面包糠

4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉,蛋液,再裹上面包糠。

5、做好的生坯放盘子里面

6、锅中放油,油6成热时,放入粘了面包糠的生坯炸制

7、炸至鸡丁表面金黄,捞出沥干油即可。

凉拌西芹丝

材料:西芹几根(最好选里面比较美的)、胡萝卜少半根、白醋、花椒油、香油、盐、蒜末。

做法:1、西芹和胡萝卜洗干净;

2、把西芹和胡萝卜切细丝;

3、把西芹丝泡在凉水中,大约10分钟;

4、倒出泡西芹丝的水,放入胡萝卜丝,盐、蒜末、白醋、花椒油和香油,搅拌均匀即可。

培根手撕包菜

材料: 包菜、培根、老姜、盐;

做法

1.包菜洗净,用手撕成一片片,梗跟叶子分开,培根也用手撕成片,切两片姜片;

2.锅中放适量油,爆下姜片,下培根片,拌炒出油,培根可以盛起来,也可以弄到锅子的一边,下菜梗,将菜梗炒软,下菜叶拌炒;

3.放适量盐调味;

4.拌炒入味出锅;

炖黄花鱼

材料:黄花鱼一条,料酒,葱姜蒜,老抽,冰糖,八角,干辣椒,桂皮,盐,开水

做法:

1.黄花鱼去鳞和内脏,洗净,切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。

2.腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油,放入黄花鱼煎至两面金黄,再放入八角,葱姜片,干辣椒煸香。

3. 加入适量的热水,没过鱼肉,加入老抽,盐,冰糖中小火炖。

4. 期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可,汁不要收得太干,拌饭泡饼都好吃。

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