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几道家常菜,是超级无敌的下饭菜!简单一做,太香、太解馋!

115次浏览     发布时间:2022-05-27 11:29:40    

干锅花菜

花菜1朵五花肉200g干花椒1把干红辣椒适量老干妈豆豉1勺老姜适量蒜2个大葱1颗蚝油2勺酱油1勺生抽1勺白芝麻1勺

1. 准备、把蚝油、酱油、生抽、芝麻、少许盐放入碗中搅拌均匀、其它的切细!2. 把五花肉下入锅中煎出油、至金黄色。3. 下入葱,姜、辣椒、花椒、爆香。4. 放入老干妈豆豉爆香。5. 下入花菜,翻炒均匀。6. 下入调好的汁翻炒均匀。盖上盖子焖几分钟、至汤汁收干即可

7. 太香了、超级无敌的下饭菜!

凉拌猪耳

备料:猪耳1个、黄瓜1根、葱2根、生姜3片、朝天椒2个、蒜3瓣、大葱3段、香叶4片、桂皮1块、八角3个、熟芝麻1勺、白糖半勺、老抽1勺、香醋1勺、生抽1勺、辣椒油适量。

做法:把猪耳清理干净,洗净放入锅中。加入清水、葱段、姜片、桂皮、八角、香叶大火煮开,转中火加入料酒煮30分钟。

黄瓜切片,葱姜蒜洗净切成碎、红辣椒切末放入碗中。加入盐、辣椒油、生抽、香醋、老抽和白糖翻炒均匀。

捞出煮好的猪耳晾凉切成薄皮,放入盆中加入调好的料汁搅拌均匀,装入盘中即可食用。

黄豆芽炒粉丝

食材

黄豆芽200克红薯粉条80克、蒜头2个生姜2片、葱1棵蚝油3克、生抽1汤匙

做法1.准备好所有材料2.蒜切片、葱切碎、辣椒切段备用3.将豆芽根部掐去,也可以不掐4.将提前泡发好的粉丝捞出5.锅内入油,三成热放入蒜、辣椒炸出香味6.倒入黄豆芽和生抽翻炒7.加小半碗水焖1分钟撒入葱花盛出,留下汤汁8.放入泡发好的粉丝煮开即可捞出9.将粉丝和黄豆芽翻拌,开吃了哦!

— 红烧牛筋 —

牛筋烧得软美鲜香,丰腴不腻味。

— 用料 —

牛筋干辣椒姜蒜生抽老抽糖盐

— 做法 —

牛筋买回后洗净剁大块,加水,姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。

油锅烧热,入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

加2勺生抽,半勺老抽,半勺糖炒匀上色。加适量清水,适量盐炖煮一会儿,收干汁即可。

牛筋汤入冰箱会凝结成冻。

韭菜胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜有着“小人参”的称呼,大量的胡萝卜素和维生素、明目亮眼、保护眼睛和视力,家里有孩子的,多吃些胡萝卜好处可是多着呢!吃法也是多样,榨成果汁、做成饺子馅、煎饼馅、凉拌菜、炖玉米胡萝卜排骨汤皆可

用料

主料:韭菜150克、胡萝卜100克、鸡蛋2个

辅料:植物油适量、盐适量

做法

1.主料:韭菜150克、胡萝卜150克、鸡蛋2个 辅料:植物油30克、盐8克、青辣椒1个、姜2克;

2.菜洗净切段、胡萝卜洗净去皮切丝;

3.青辣椒洗净切丝,姜切末;

4.鸡蛋打散;

5.热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到鸡蛋成块,用锅铲铲成小块捞起;

6.热锅凉油,油热8成下姜末爆出香味,加胡萝卜;

7.加辣椒翻炒均匀出香味;

8.加韭菜翻炒均匀;

9.加盐翻炒均匀;

10.加鸡蛋块;

11.翻炒均匀即可。

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