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夏季,遇到它别错过了,7月正当季最鲜嫩,和肉是绝配炒一炒真香

109次浏览     发布时间:2022-05-31 20:05:00    

夏季,遇到它别错过了,7月正当季最鲜嫩,和肉是绝配炒一炒真香!

夏季市场上总是充满了各种各样的新鲜食材,尤其是到了七月份,此时最值得吃的就是它了。

炎热的夏季虽然让人觉得异常闷热,但此时却是我们的味蕾最为享受之时,许多像我一样的吃货也在热衷于探寻各种美食。

所以炳哥我就来给大家介绍这七月当季最鲜嫩的它,制作的时候再加点肉炒炒味道更香,要是碰上了可别轻易错过!

说的便是这马蹄笋了,马蹄笋就是因为形似马蹄而得名。但最吸引人的地方还是它清爽的味道以及较高的营养价值,马蹄笋中含有丰富的氨基酸和蛋白质,口感鲜嫩脆爽。

炒起来也十分简单,但记得要加肉,马蹄笋加肉是绝配哦!

话不多说,下面我们一起接着往下看看这次的马蹄笋炒肉到底是如何制作的吧。

【所需食材】:

马蹄笋、猪肉、洋葱、生姜、大蒜、葱、食盐、味精、酱油、食用油

【烹制方法】:

1、将准备好的马蹄笋取出来,然后把马蹄笋的外皮给剥干净。剥皮的时候要小心,马蹄笋的外皮较为锋利,不要把手割伤了哦。

2、剥完皮的马蹄笋用清水冲洗干净,接着把底部口感较老的部分切去不要,剩下的马蹄笋用刀切成适量大小的块状即可。

3、取出炒锅焯煮马蹄笋。因为马蹄笋中含有大量的草酸,焯煮的过程可以帮助去除这些草酸,同时还能让马蹄笋的口感更为脆爽哦。焯煮好后将马蹄笋捞出来就行了。

4、开始处理其它的食材,猪肉洗干净切成小块。洋葱、生姜、大蒜、葱直接洗净,随后用刀切好放在一旁即可。

5、开始起锅热油了,取出炒锅后往锅里倒入适量的食用油,开火加热油温的同时把切好的猪肉下锅煸炒片刻。

6、直到将锅里的猪肉翻炒至肉质变得紧实之后,再把之前切好的生姜和大蒜一起下锅煸炒均匀。加入生姜和大蒜可以起到提香和去腥的效果,要把它们的香味炒出来哦。

7、此时,我们的主角,也就是马蹄笋就可以下锅了。马蹄笋下锅后我们不用急着进行下一步骤,先将锅里的马蹄笋翻炒片刻、翻炒均匀。

8、开始往锅里加入调料,根据各自的口味喜好往锅里撒入适量的食盐和味精调味,然后再倒入适量的酱油。将加入的调料和锅里的马蹄笋一起翻炒均匀。

9、再把之前准备好的洋葱和葱段一起撒到锅里,重新翻炒锅里的食材,直到食材统统熟透之后就可以关火出锅了。

10、最后,将制作好的马蹄笋炒肉从锅里盛放到盘子中,大家就可以趁热享用这道美味啦。

鲜嫩脆爽的马蹄笋炒肉就这么制作好了,屏幕前的各位小伙伴要是吃腻了茄子、秋葵等食材,记得下次买点马蹄笋尝尝鲜哦。

【温馨提示】:

在市场上选购马蹄笋的时候尽量选择那些外壳完整,且颜色有光泽的马蹄笋购买,这样的马蹄笋通常较为新鲜。

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