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天冷了做这个早餐,无油烟不上火,营养美味,孩子吃了一碗又一碗

113次浏览     发布时间:2022-05-31 20:05:00    

天气变冷,早餐更加不能将就,特别是对于小孩子来说,每天的第一餐十分重要。煮粥是一个很好的选择。今天给大家介绍的这道营养早餐——栗子鸡肉粥,选用了新鲜的栗子和鸡胸肉与大米一同熬粥,栗子香浓,鸡肉甜美,一锅粥出炉,小朋友可以好胃口的连吃两碗不用劝。栗子被称为“干果之王”,味道鲜美,粉质细腻,对于养胃健脾,补肾强筋有很好的促进作用,不过不能一次大量食用,以免出现胀气。平时用作炖汤或者切小块煮粥是很好的烹制方式。鸡胸肉脂肪含量低,不管大人小孩多食用都十分合适。

营养早餐-栗子鸡肉粥

By青之草

配料:

鸡胸脯肉250克、玉米100克、大米半碗、板栗150克、鸡蛋1个、水1.5L

烹饪步骤:

1.大米洗干净后,用油和盐腌制备用

2.板栗剥干净后切成小块

3.将水烧开后,将米和板栗一起倒进水里煮煮开后转小火慢慢煲煮

4.我买的是冷冻的鸡胸肉,所以在制作前要用盐腌制一下,除去一些冰冻的味道,鸡胸肉洗干净盐后,切块后放进料理机搅拌成泥,鸡肉泥用盐,料酒,糖,白胡椒粉,酱油,生粉腌制

5.玉米切粒,鸡蛋只有蛋清,都放进腌制好的肌肉里搅拌,搅拌到肉很黏稠的感觉就可以了搅拌好就放在一边备用

6.粥煲到你觉得差不多了,就用勺子把鸡肉泥一勺一勺放进粥里,接着再煮10分粥就好了

烹饪小贴士:

1、看颜色:栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子,若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。2、看绒毛:大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的,那种表面光亮,陈年栗子上的毛一般比较少,只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。3、看虫眼:如果表面没有虫眼,自己还是不放心的话,可以用手用力摩擦板栗的表皮,然后表面还是没有虫眼的话,多半就是没有虫眼了。4、看个头:第一种日本板栗,个头很大,很喜人,但这种栗子水分大,甜味少,产量高,口味不如国内的品种面、甜。第二种是大家常见的中等大小的普通品种,根据产地的不同口味上有些差别。第三种不是很多见,个头很小,不过这种一般是山栗子,真正的绿色食品,口味甘甜。5、看形状:常见的栗子大致分为两种形状。一种一面圆圆的,一面较平。第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种,要不甜的就选第2种。6、用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满。如颗粒较软,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。7、把栗子放在耳边摇一摇,如果听不到声音的话,说明果实是新鲜的,如果能听到声音说明果实是干硬的,时间比较久了。

你们爱吃这碗粥吗?

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