花生酱用到的地方太多了，加工面包、花卷、饼干都会用到花生酱，炒菜、凉拌菜、拌面条也会用到花生酱。特别是天气渐渐冷起来以后，吃火锅的次数也渐渐多起来了，花生酱就更加吃得多了。外面购买的花生酱有甜的、咸的等口味的，未免要加些糖粉等才能制作完成，可能对有些人不适合。其实，我们自己在家做花生酱也很简单。自己一个个挑选出优质的花生米，做出细腻顺滑的花生酱，密封保存在冰箱里，随吃随取，吃得更放心一点。大家都知道，变质的花生容易产生黄曲霉素，食用后对人的身体产生的危害极大。现在正是花生成熟的季节，花生比较新鲜，趁此时做些花生酱，味道好又健康。炒花生米，胳膊特别累，而且一不小心就糊了。烤箱烤花生米的时间要长很多。今天分享的是懒人做法，不要炒，也不要烤，花的时间少，真的是高效。
准备食材：一小碗花生米、一小勺熟花生油
制作过程：
首先要把花生米挑选一下，去掉那些干瘪的、坏的花生米。
选好的花生米要淘洗干净，然后晾干水分。如果不晾干水分，要延长加热的时间。
把花生米平铺在一个陶瓷的盘子中，放进微波炉加热两分钟，取出来，翻拌一下，再放进去加热两分钟，再取出来翻拌一下，再放进去加热两分钟，花生米就熟了。具体的时间要根据各个微波炉的火力大小来决定。注意不要烤糊了，翻拌可以使花生米受热均匀一些。听见花生米的外皮爆裂，发出“叭叭叭”的声音，就说明花生米差不多熟了，用手能够捻破花生米红色的外衣就行。
取出盘子，晾凉。
搓去花生米红色的外衣。如果花生米的颜色比较白，要放进微波炉里面再加热一到两分钟，这样做出来的花生酱才足够香。
把花生仁放进破壁机中，加入一小勺熟的花生油，用果蔬键破壁。在破壁机转动的过程中，如果不加油，会出现花生碎成坨，破壁机刀片空转的情况，加了少许的油以后就能顺利地打成顺滑细腻的花生酱了。
自己用破壁机打出来的花生酱，除了花生油以外，没有任何添加，吃得放心。原滋原味的食材，更容易演变出各种味道，以后想吃的时候，可以随心所欲地调配。
打好的花生酱要密封保存在冰箱中。一次也不要做得太多，方法简单，花的时间也不多，想吃就再做。
喜欢这种做法的朋友可以在家做起来，比买的便宜还放心。
