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凉拌黄瓜还可以这样吃,不放生抽不放油,味道酸爽特开胃

110次浏览     发布时间:2022-06-02 10:25:27    

说到黄瓜相信大家都很熟悉,黄瓜在我们生活中是经常吃到的一种蔬菜,如今天气是越来越冷了,但是黄瓜还是盛产不下。而且现在的黄瓜特别的鲜嫩,水分也很充足,所以看见之后就不要错过,一定要把它带回家。黄瓜中含有丰富的维生素以及各种微量元素,而且黄瓜还有着美容养颜的功效,很多女性朋友们喜欢将黄瓜片贴在皮肤上,这样能够起到抗皮肤老化的功能,而且经常吃黄瓜还有着减肥的功效。

黄瓜在我们生活中的做法也是非常多样的,一般我们都会选择生吃,除此之外,黄瓜用来炒鸡蛋也特别的美味,除了炒着吃之外,黄瓜最美味的做法那就是凉拌了,凉拌黄瓜特别的简单,有人喜欢用蒜蓉来凉拌,也有人喜欢用白糖来凉拌,今天就与大家分享一道凉拌黄瓜的新吃法,做好的黄瓜开胃爽口,步骤也很简单,接下来就给大家具体介绍一下,这道咸蛋黄凉拌黄瓜的具体做法。

准备食材:一根黄瓜,两个咸蛋黄,一勺醋,适量的盐,适量的鸡精

首先我们要将黄瓜清洗干净,然后将黄瓜切成长短均匀的小条状,将切好的黄瓜条摆放在碗中,加入适当的盐,香醋和鸡精,用筷子搅拌均匀之后腌制15分钟左右,将两个咸蛋黄放入锅中压成泥,加入一小勺清水焖一分钟左右,炒出香味之后,将炒好的咸蛋黄和黄瓜倒在一起,用筷子搅拌均匀即可,一道美味的咸蛋黄凉拌黄瓜就制作完成了。

在做这道咸蛋黄凉拌黄瓜的时候,我们是不需要放油和生抽的,放生抽会使黄瓜的颜色变得很深,这样会影响人们食用的食欲,吃起来味道也太过于浓,就会失去了黄瓜清爽的感觉,放入一点食醋能够让黄瓜更加的酸爽,吃起来也会更开胃。

咸蛋黄我们可以买现成的咸鸭蛋,然后掏出蛋黄即可,对于黄瓜皮我们要说一下,很多人不喜欢吃黄瓜皮,便将黄瓜皮去掉再来做凉拌黄瓜,其实黄瓜中的很大一部分营养都是在黄瓜皮中的。所以我们在吃黄瓜的时候,不要再将皮削掉了,这样就白白浪费了好食材。

我们在炒咸蛋黄的时候,锅中也是不需要放油的,将咸蛋黄放入锅中之后,碾压成蛋黄泥,这个时候加入一小勺的清水,防止糊锅,水也不要加太多,加水之后要开小火慢慢的翻炒,一定要开小火,不然的话很容易将蛋黄炒糊。在炒的时候,很快我们就会发现蛋黄中就开始慢慢出油了,越炒越香,蛋黄炒好之后只需要浇在黄瓜上即可,所以这道凉拌黄瓜一点也不会油腻,吃起来有着一股蛋黄的咸香的味道,特别的美味,是一道不错的下酒菜。

以上就是与大家分享的凉拌黄瓜的新吃法了,用咸蛋黄来做凉拌黄瓜,营养丰盛,味道也好吃,酸爽开胃,特别的鲜香,爱吃凉拌黄瓜的朋友们不妨按照上述做法尝试一下,保证吃过一次之后便会爱上它,要比用蒜蓉和白糖来凉拌黄瓜好吃多了。

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