正宗酸辣爽口凉拌面，喜欢这一口的不要错过！真是美味
在北方面条真的是一种美味的象征，并不是说北方没有更好吃的东西，是因为面条真的是一种信仰，他能够做到和米饭馒头齐名，这就是它的本事，而且不知道您是否有这种感觉，吃面条的时候感觉不到饱，不知不觉就吃了很多，这就是面条的魅力。
面条吃起来很方便，而且吃法也很多，可以打卤也可以做热汤面，总之在北方这样寒冷的地方，有面条这样优质的热量补充，真的是比较幸福的一件事。
今天小编就和你聊一聊面条在南方的做法，我们今天做的美食叫做酸辣爽口凉拌面，顾名思义，我们要做的是加强版的凉拌面制作步骤并不是很难，希望你能够学会。
菜品名称:酸辣凉拌面
相关配料:黄瓜一根，香菜两根，生抽一勺，老抽一勺，花生米若干，陈醋两勺，咸盐两勺，白糖两勺，蚝油一勺，大蒜若干，芝麻一勺，辣椒面因人而异。
制作步骤：
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制作开始，首先我们要为凉拌面调配凉拌汁料汁调配没有什么特别的讲究，根据个人口味也可以调出美味的料汁，你也可以学一学小编的调配方式，首先取一个容器容器中加入蒜末，芝麻还有辣椒粉。
2、
因为凉拌面还是辣一些比较好吃，所以小编多放了一些辣椒面，有细的红辣椒面，还有大片的辣椒片，如果你喜欢辣味也可以多放一些，反之则可以少放一些，准备好原料之后，上方淋上热油。
3、
热油淋好微微等待热油冷却，这个时候可以放入生抽和老抽了，老抽会让整体的面颜色更深，如果您不太注重面条的品色，那么则可以少放一些老抽或者不放，只放入生抽调味即可。
4、
放完生抽之后，接下来要放入陈醋了，最好是放入陈醋，陈醋的味道比较纯正，如果没有放一些白醋或者米醋也是可以的，主要是为了调配味道，多少因人而异，可以多放，也可以少放。
5、
此外除了原始的调味料之外，也可以放入一些蚝油，喜欢吃蚝油味道的可以去放一些，不喜欢可以不放，蚝油并不是绝对的。
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接下来继续向料汁中放入咸盐和白糖，咸盐的多少根据个人口味而定，但是小编在这里要强调一点白糖尽量少放，如果放多了会影响整体的酸辣口感，但是放入少许的白糖味道会更好。
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将所有的料汁搅拌均匀，最好是等热油凉了之后再放入其他原料，因为油太热会将其他的原料渣糊，配料调配均匀之后，可以放入保鲜中冷冻一会儿，冰冰凉凉的口感味道更佳。
8、
这个步骤之前先将我们的蔬菜清洗干净，然后下入面条，面条的选择要求并不是很高，小编习惯用细面条拌的时候会更均匀一些，如果你喜欢口感好的可以放入荞麦面条或者是手擀面条。
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面条煮好了，将面条放入容器中上方撒入花生，香菜，还有切好的黄瓜丝。
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接着淋上我们刚才准备好的酱汁，搅拌均匀美味的凉拌面就做好了，真的很美味，你也可以试一试。
温馨小贴士
面条的选择不是绝对的，但是最好将面条多过几遍凉水，这样更筋道，口感会更好。桶里料汁最好也放入冰箱中冷藏一会儿，料汁中的辣椒根据口味而定，不要太过于勉强，否则会影响整体的口感。面条中的配菜也可以不放也可以多放，吃的时候最好就上蒜，味道真的很好。
