在我们的生活中，有很多的人都是非常的喜欢吃肉的，可以说是无肉不欢的，平时我们最经常吃的肉也是猪肉了。说到猪肉的话，大家都是特别的熟悉，而且在制作猪肉的时候制作的方法也是非常多的。
在制作猪肉的时候，不管是把猪肉单独做，还是把猪肉跟其他的食材搭配着一起制作，都是非常的好吃的，虽然有些人更喜欢吃瘦肉，但是还是有很多的人都更喜欢吃五花肉的，因为五花肉在吃起来的时候味道特别的香，而且也不像瘦肉那么的柴。
而我们在平时用五花肉制作美食的时候，做法也是有很多种的，比如说红烧肉，梅菜扣肉或者是回锅肉。相信有很多的人也都是特别的喜欢吃回锅肉的，但是在吃回锅肉的时候，总是觉得做出来的回锅肉吃起来不好吃。虽然说制作回锅肉的方法看起来也是特别的简单的，但是我们只有做对了顺序，回锅肉吃起来才更香。
准备食材：五花肉，生姜，葱，段料酒，食用油，食用盐，生抽，豆瓣酱。
制作方法：首先我们先准备一块新鲜的五花肉，然后把准备好的五花肉放在锅里边煮，在煮五花肉的时候要记得凉水下锅，这样煮出来的五花肉口感才会更加的鲜嫩。
在煮五花肉的时候也要往里面放入适量的姜片，葱段之后再加入少许的料酒，这样也是能够更好地把五花肉中的肉腥味给祛除掉。用大火把水煮开之后再转成中火，煮上差不多20分钟左右的时间，就可以捞出来了。
把五花肉捞出来以后，把肉表面的那些浮沫给冲洗干净，等到冲洗干净以后，把煮好的五花肉放在冰箱里边进行冷藏，等到五花肉完全冷却下来以后就可以了，冷藏过后炒出来的五花肉口感也会更加的劲道。
等到五花肉冷藏好以后，我们把五花肉取出来然后切成薄片，等到五花肉切成薄片以后，再准备一些葱切成葱段备用。
然后就可以起锅热油了，在锅里面加入适量的食用油，等到油热以后我们先把五花肉放在锅中进行翻炒翻，炒均匀以后把五花肉推到锅边。
之后我们准备一些豆瓣酱，把豆瓣酱放在锅中炒出香味以后，就可以把五花肉和豆瓣酱均匀的翻炒在一起了。然后把准备好的葱段放入锅中进行翻炒。
炒出香味以后，加入适量的食用盐生抽，再一次翻炒均匀，等到所有的食材都炒熟以后就可以出锅了。这样好吃的回锅肉就做好了，肉质吃起来不仅特别的鲜嫩，而且也特别的劲道，非常的入味。
如果在平时你也特别的喜欢吃回锅肉的话，就赶紧来试一试这样的制作方法吧，在平时制作回锅肉的时候，你都还有什么样的好方法呢？如果你有一些其他的更好的方法的话，也欢迎大家在评论区留言分享给我们哦。
