蛋炒饭大家都会做，那么能做到颗粒分明的蛋炒饭，还有很多人不会，那么接下来我来教大家。
准备好米饭，米饭最好不是当天的，提前蒸出来的，不要太软，刚蒸出来的里面水分太多，容易沾黏。
准备好黄瓜切丝，盐，黑椒粉，火腿肠切丁，鸡蛋（一人一个）葱花，姜片，花椒
鸡蛋打入盆中，然后倒入米饭，搅匀，让米饭的外面都沾黏有鸡蛋液体，这样下到锅里面才可以颗粒分明，金黄金黄的颗粒
起锅烧油放花椒姜片爆香，爆香后把花椒捞出，放入葱花，然后把含有鸡蛋的米饭倒入进去，用铲子快速翻炒，加入火腿，盐等米饭上面的颜色变至金黄即可，用盘子乘出来以后，放黄瓜丝，黑椒粉就可以吃了
蛋炒饭主要讲究的是1.米饭水分不能过多，2.火候大，配合铲子快速翻炒，即可达到颗粒分明又好吃的效果，大家不妨试试看。大家有没有更好的方法来做呢？一起分享出来。
