今天大雪，真正感受到冬天的温度，天气太冷，出门还要墨迹许久，冷得双脚冰凉，大家要多注意保暖哦！今天除了去菜市场，这一天都呆在家里吹暧气。到了中午的吃饭时间，不敢炒太多菜，因为天气一冷，一盘菜上桌，没一会功夫就凉了。我小炒了2道菜，其中有一道是很多男人都喜欢吃的菜，老公说一盘不够吃。确实，虽说简单的小炒，但每个人都有喜欢吃的菜，这道也正合我胃口。
大家都知道春天的韭菜最好吃，到了冬天，水分就比不上春天的足，会导致韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收！但韭黄不一样，没有通过行光合作用，长出来的叶子都是嫩黄嫩黄，不管什么时候都很好吃。不管在什么季节，老公都非常钟爱吃韭黄，他色眯眯地说：“韭菜有个名字叫起阳草，是男人都懂得。”顾名思义，男人吃了起到一定的益阳效果，想必，天下的男人都这么想。今天，就跟着我做这道简单又好吃的小炒吧！
海味妈妈的做法：韭黄炒鸡蛋—Recipe食谱
用料：韭黄、鸡蛋、蚝油、盐、鸡精、料酒
-step1-
我买了半斤韭黄，配上3个鸡蛋刚刚好。韭黄很嫩，看着都流口水，先清洗干净后再切成小段备用。鸡蛋打入碗，用筷子往同一个方向均匀搅拌好备用。
-step2-
倒油入锅，倒入搅拌好的蛋液煎好，然后用铲子分成小块。有人煎好鸡蛋后盛起，再炒韭黄，最后再倒入。我更喜欢直接放入韭黄一起炒，因为韭黄很容易炒熟，约2分钟就可以，这样更容易入味。
-step3-
倒入备好的韭黄，大火翻炒1分钟，然后倒入少许料酒，加入适量的蚝油、盐、鸡精和少许水炒2分钟即可出锅，整个过程不需要5分钟就可以上桌，特别适合冬天食用，快速又好吃。
在这里，我还要和大家分享的知识点有：
1.韭黄炒鸡要想好吃，最重要一点就是要大火快速炒熟，
2.我喜欢加点水，让鸡蛋和韭黄的味道相融，口感更好！
3.完成这道菜的时间最好控制在3-4分钟即可，时间过长，韭黄就没有脆滑的口感了。
