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想减肥,多吃莲藕,直接清炒,一大盘管饱

111次浏览     发布时间:2022-06-07 17:42:14    

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【清炒莲藕】

主料:莲藕

配料:葱花

调味:生抽,盐,醋

夏日必备清脆爽口小菜,非莲藕莫属,吃上一盘开胃又解腻,多吃还减肥。

莲藕营养丰富,常吃它,皮肤好,不长斑,帮助肠胃消化吸收。

买炒的莲藕要注意选择脆藕,皮薄白嫩是脆藕,皮红润饱满的是粉藕,粉藕适合煲汤,脆藕最适合清炒,凉拌。

切好的藕片要及时放清水里,不容易发红再发黑再氧化发黑。

莲藕片要多冲洗几遍,可以过滤掉莲藕里的淀粉,炒出来的才藕清脆爽口。

莲藕炒之前先焯水,这一步不能忘,水开先加点盐和油可使莲藕始终保持白嫩的样子。焯水不宜过久,一分钟内就好,时间久了,炒出来的莲藕会不清甜。

锅热倒入适量的油,把藕片入锅开中火翻炒均匀。

加生抽,盐,醋调味,出锅前撒上葱花,葱花不仅起到点缀的作用,还可以更好的增香,让清炒藕片入味,瞬间香气扑面而来,吃起来口感更好。

夏日里的清爽,不妨跟着语墨一起做清炒莲藕吧,忙碌的日子里,也要吃好,喝好,休息好。

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