吃了十几年鸡身材肉，还是这种做法最解馋，酸甜微辣，好吃到舔盘
昨天出门去超市采购食材，逛了一圈下来，收获颇多，花费将近500块钱，肉类占了大头，猪肉、牛肉都是30多块钱一斤，这两种肉类就花了将近300元。相比于这两种肉类来说，鸡身材肉就便宜很多了，十块钱一斤，小编也买了几斤。
鸡身材肉相比于牛肉、猪肉来说，口感确实是要差上那么一些，但营养价值不低，尤其蛋白质的含量非常高，而且脂肪含量极低，所以不少健身减脂的人士都会把鸡身材肉来作为首选肉类。
从小到大，鸡身材肉也吃了不少，炸鸡排、凉拌鸡丝、香煎鸡身材、溜鸡片等等。但小编认为最解馋的做法还是“家常版宫保鸡丁”，吃起来酸甜微辣，稍稍带一些汤汁，拌着米饭一起吃，解馋又下饭。家人都比较喜欢吃这道菜，所以这道菜在我家的餐桌上也时常会出现，每次上桌最后都会被舔盘。
下面小编就为大家分享用鸡身材肉做的“家常版宫保鸡丁”，不知道怎么吃鸡身材肉的朋友一定要试试这种做法哦！
—【家常宫保鸡丁】—
准备食材：鸡身材肉300克、胡萝卜150克、黄瓜100克、花生米80克、葱花少许、蒜末少许、玉米淀粉少许、盐适量、白胡椒粉少许、陈醋两茶勺、白糖两茶勺、生抽一茶勺、郫县豆瓣酱两茶勺、水淀粉少许。
做法步骤：
1、把花生米用清水冲洗一遍、控干水分备用；胡萝卜去皮后切成小丁；黄瓜洗净后一样切成小丁备用。
2、把鸡身材肉去除表面的筋膜，然后从中间片开，切成1厘米见方的小丁，放在碗中，加入少许盐、白胡椒粉抓匀，再加入一个鸡蛋、适量玉米淀粉继续抓拌，给肉丁表面裹上一层薄浆，腌制15分钟左右。
3、锅里加入适量食用油，凉油下入花生米，小火慢炸，把花生米炸熟后捞出控油备用。
4、继续把锅里的油温升高到四成热左右，把上浆的鸡丁下入油锅中，用筷子迅速拨散，把肉丁滑至时尚、表皮变色后即捞出控油。
5、锅里留适量底油，油热后下入葱花、蒜末炒香，然后加入两茶勺郫县豆瓣酱继续炒，把豆瓣酱炒香、炒出红油。
6、把豆瓣酱炒香后下入胡萝卜丁翻炒30秒左右。
7、接着下入提前滑熟的鸡丁和黄瓜丁，继续大火翻炒。
8、加入两茶勺陈醋、两茶勺白糖、一茶勺生抽调味，继续翻炒。
9、最后加入少许水淀粉勾芡，大火翻炒几下，把汤汁烧至黏稠，撒入炸好的花生米翻炒均匀即可。
小贴士：
1、滑鸡丁的时候油温不能太高，油温高了鸡丁容易粘连在一起。
2、花生米要最后撒入，这样才能保持脆感。
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