私房菜往往是最能体现老板或厨师烹菜理念的菜品，选料讲究、烹饪手法精致、成菜精美。今天就给大家介绍几道大厨的私房菜。招牌脆骨丸子制法：1.把猪五花肉（肥三瘦七）和鸡脆骨分别剁成碎末，
第一道：盘阳饼盘阳饼外酥里软，甜而不腻，做起来并不难，只要掌握这几个方法，做起来特别简单，也不用排队买了，在家做着吃还能享受制作的乐趣，干净又卫生。主要材料有面粉、白糖、奶粉、黄油
如果你赶时间，可以用速冻比萨做一顿简单、美味而又实惠的便餐。在家烹饪速冻比萨时，看看比萨包装盒上的说明，把烤箱预热到它指定的温度。预热完毕后，立即把比萨放到烤盘或比萨盘上，或者直接
拉面要用高筋面粉或者拉面专用的改良面粉，拉面的和面技术很重要。混合面粉时，和面的时候要加蓬灰，醒发后，要做多次拉伸，让面出筋，这个需要有良好的臂力，拉面一般能拉7环左右，不然会断。
立夏过后，气温渐渐上升，很明显的感觉到夏天是真的来了。前段时间很多地方的气温一度上升到35摄氏度以上，给人的感觉就是从春天一下子跳到了炎炎酷暑，很多人都有点不适应。天气一热，人们就
锡纸花甲粉无论在小摊还是开店的，都卖的十分火热，食客尝一下都会说香、鲜、麻、辣、爽，几乎会时常光顾的。不要觉得这款小吃多难，很简单的，掌握好配方的比例放材料，你做出来的不好吃都难
猪肝汤面这款汤面在“吴系茶餐厅”拥有超多粉丝，其好吃的秘诀除了“白灼猪肝”，还有两点：第一，以竹升面为主料，这是一种以鸭蛋制作而成、形如银丝的面条，口感筋道弹牙、韧性十足，大致做法
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨
很多小朋友都特别喜欢过生日，除了能收到各种礼物以外，还有一个重要的原因，就是能吃到自己喜欢的生日蛋糕。过生日吃蛋糕是最早起源于西方的一种习俗，后来才慢慢传入我们中国。最早时期的蛋糕
