话不多说，我们开始准备食材。大白菜心一个，剥去外面的老叶不要。
把白菜叶一片一片撕下来，放入盆中，在盆中加入适量清水，把白菜叶清洗浸泡一下，这样做出来口感更脆。
把浸泡好的白菜捞出，控干水分，颈部朝同一方向码放整齐，把白菜叶切成均匀细丝，放入盘中。
切成细丝的白菜叶更好入味。
红椒一个，片开以后切成细丝，用来配色。
香菜一根，切成小段，和红椒放在一起青红配色比较好看。
大蒜三粒，先拍扁，再切成蒜蓉，放入另一个盆中。
准备一个稍大点的盆，把切好的白菜、大蒜、红椒和香菜倒入大盆中。
接着，我们开始调味，加入食盐2克、生抽5克 陈醋5克，突出酸爽的口感，白糖少许，主要用来提鲜，香油5克来增加香味。用手抓拌，化开调料。
