准备食材，
鸡蛋4个，蒜苔1把，小米辣，1个，不喜欢吃辣就省略，
配料准备，
盐，食用油，鸡精，生抽，
烹饪方法，
1、把四个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，
2、蒜苔去根，清洗一遍后，切段备用，小米辣切段，
3、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，翻炒至两面定型盛出备用，
4、起锅烧油，油温起来，倒入蒜苔翻炒至蒜苔7成熟，加入盐，小米辣，鸡精，生抽，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒30秒就可以出锅装盘了，
