草莓又叫红莓，色泽鲜艳，肉嫩多汁，酸甜可口，颇受人们喜爱。草莓营养价值很高，富含维生素C、膳食纤维、果糖、氨基酸、蔗糖、维生素E、维生素A、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、果胶、花青素及钙、钾、镁、钠、铁、锌等微量元素。
草莓的功效：预防坏血病、预防动脉硬化、促消化、滋阴养血、美容护肤、清洁牙齿等。
1、草莓奶昔。准备好洗干净的草莓和全脂牛奶，草莓最好先浸泡5分钟哟，然后对半切开，放入搅拌机捣碎，倒入牛奶，喜欢浓稠口感的少加一点，喜欢稀释口感的多加一点然后再次开启搅拌机，全部搅拌均匀之后装杯，剩余牛奶可以再次倒入洗净的搅拌机搅拌然后淋在奶昔上，会更漂亮哦！
2、草莓酱。草莓洗净、切丁，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲。 加入冰糖拌匀，挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁。上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会。
3、草莓千层蛋糕。先倒牛奶 然后低筋面粉 玉米淀粉 糖粉（25g）过筛 并搅拌均匀，鸡蛋打散 但不能打发。上一步搅拌的东西 均匀倒入鸡蛋里面 倒入时必须过筛，黄油隔水炖化，蛋清与面粉搅拌均匀 再一次过筛 这样防止煎饼的时候 有颗粒物，面粉糊里舀一勺到黄油中 充分搅拌 乳化 再倒回去 并搅拌均匀，根据平底锅大小 决定一次汤勺的量，每张饼皮需放平，奶油打发 100g淡奶油配8g糖粉最佳 甜度大小 可适当增减，草莓切丁，一层饼皮 一层奶油 一层饼皮 一层奶油 一层草莓，全部做好 冷藏30分钟蛋糕倒扣 就完成啦。
4、椰蓉紫薯草莓球。紫薯蒸熟去皮，压成泥。草莓洗净去蒂。将紫薯泥分成30克/个。拿起其中一个朝中间按下去，像包饺子一样捏成一个凹槽准备放草莓。把草莓放入，慢慢把周边的紫薯均匀地向内推，慢慢收口。放到盛有椰蓉的盘里轻轻地摇动，直至整个紫薯都均匀粘上椰蓉。拿一颗从中间切开，露出里面的草莓然后进行摆盘即可。圆球切的时候注意草莓的头尾部。
5、草莓酸奶冻。切去草莓叶子，将其切成丁。将烘焙纸铺于容器上面，倒入酸奶，稍微震荡并且摇匀。将草莓丁均匀地撒在酸奶上面，置于冰箱冷冻4小时。成型后将烘焙纸撕开，用刀子切成自己喜欢的形状。
