炖鸡汤焯水就是大错特错，香味容易流失。只需要用淡盐水给它浸泡10分钟，这样既能够去腥还能够软化肉质。
洗净放入砂锅，加葱、姜、一勺料酒去腥。准备一袋松茸菌汤包，里面有8种食材，一定要用温热水完全泡发开，这样才能够激发出它脆嫩的口感。
开水要一次性加满，中途不加水才是关键。小火慢炖1个小时。最后调味加盐，撒葱花和枸杞即可。这样炖出来的鸡汤皮脆肉嫩，汤鲜味美。
