经过卤制的猪头肉色泽红润,香糯浓醇,咸甜适度,肥而不腻。搭配上营养的小香芹,有菜有肉,很家常很下饭的一道快手菜。
用料
- 香芹 200克
- 卤猪头肉 100克
- 葱花 5克
- 姜丝 3片
- 蒜瓣 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
做法步骤
1、香芹摘掉叶子洗净,切成小长段
2、猪头肉切成粗条
3、葱切葱花,姜去皮切丝,蒜瓣去皮拍碎
4、起锅热油,先加入猪头肉翻炒出油
5、加入葱姜蒜炒出香味
6、加入香芹快速翻炒至断生
7、最后加生抽和白糖调味翻炒均匀出锅即可
8、成品
9、成品
10、成品
小贴士
我没有额外加盐,卤制的猪头肉本身就带有咸味 香芹不宜翻炒过度会变老,全程大火爆炒快速出锅。
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