芹菜炒猪头肉的做法

芹菜炒猪头肉的做法

经过卤制的猪头肉色泽红润,香糯浓醇,咸甜适度,肥而不腻。搭配上营养的小香芹,有菜有肉,很家常很下饭的一道快手菜。

 

用料

  • 香芹 200克
  • 卤猪头肉 100克
  • 葱花 5克
  • 姜丝 3片
  • 蒜瓣 2瓣
  • 生抽 1汤匙
  • 白糖 1茶匙

做法步骤

芹菜炒猪头肉的做法

1、香芹摘掉叶子洗净,切成小长段

芹菜炒猪头肉的做法

2、猪头肉切成粗条

芹菜炒猪头肉的做法

3、葱切葱花,姜去皮切丝,蒜瓣去皮拍碎

芹菜炒猪头肉的做法

4、起锅热油,先加入猪头肉翻炒出油

芹菜炒猪头肉的做法

5、加入葱姜蒜炒出香味

芹菜炒猪头肉的做法

6、加入香芹快速翻炒至断生

芹菜炒猪头肉的做法

7、最后加生抽和白糖调味翻炒均匀出锅即可

芹菜炒猪头肉的做法

8、成品

芹菜炒猪头肉的做法

9、成品

芹菜炒猪头肉的做法

10、成品

小贴士

我没有额外加盐,卤制的猪头肉本身就带有咸味 香芹不宜翻炒过度会变老,全程大火爆炒快速出锅。

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