酸汤肥牛的做法 家常简单窍门 ,简单几步,汤色金黄,酸辣开胃

提起酸汤肥牛这道菜,大家都不陌生,再常见不过了,至于为什么要推这道菜呢,还不是因为后台粉丝留言告诉我们说:“天天在外面川菜馆里面吃酸汤肥牛,每次去每次都要点这个菜,尤其是到了夏天,不想吃饭,点了这道菜吃了后却感觉胃口大开,食欲大增,想吃饭了,但是经常在外面饭店是这个菜,也不是个事儿,在家做又不会,看网上的教程不够纤细也学不会,你们能不能出一期酸汤肥牛的节目,方便我学习一下啊,同样这道菜肯定也有很多爱吃的同学,只会吃不会做,想学又不知从哪里学的,不如你们就出一期酸汤肥牛,怎么样?”

看了粉丝的留言后,我们便马上着手准备做这道菜,教粉丝如何更简单的做菜,把在外面饭店吃的菜,做到自家厨房里,如果你有菜想在家做但是不会的话也可以在评论区留言告诉我们,我们也会为你专门出一期推送的。好了,不能多扯了,再扯的话粉丝要骂了,下面是具体的教程:

1.首先将买来的金针菇清洗干净备用。准备的食材有:肥牛卷一盒,泡椒和泡椒汁,灯笼辣椒酱,蒜沫,青红杭椒葱花,大豆油少许。

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2.开火将金针菇焯水,焯水时候加入少许食盐,捞出放入碗中备用,等酸汤熬好直接倒入装有金针菇的盘中。PS:焯过水的金针菇可以直接食用。肥牛卷焯水,放少许白酒去腥,倒出备用。

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3.锅中放入少许大豆油,依次煸炒灯笼辣椒酱,蒜沫,泡椒,待汤汁成金黄色后加入适量清水,转小火熬制十分钟。

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4.十分钟后揭开锅盖,放入焯过水的肥牛卷煮熟,大约三十秒左右,然后放入少许白醋就可以出锅了,最后撒上准备好的青红杭椒葱花蒜泥,淋上热油,不喜欢油腻的话可以忽略此步。

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