准备长豆角半斤左右,红椒半个洗净放入盘中,

第一名厨 凉拌豆角
找一个蒜臼子,放入几颗大蒜,一勺盐,然后捣成蒜泥,用勺子挖到小料碗中

第一名厨 凉拌豆角
碗里加一勺白糖和鸡精,再加入芝麻油,香醋,生抽各适量,用勺子搅拌化开调料

第一名厨 凉拌豆角
红椒半个先切成条,再切成小粒,放入料碗中备用,长豆角去掉根部,切成五厘米长的段放入盆中

第一名厨 凉拌豆角
锅内烧水,加一勺食盐,少许植物油,这样可以使豆角的颜色更加翠绿
等水烧开后,下入切好的长豆角,焯水一分钟左右,煮至豆角熟透,捞出拔凉,控干水分,倒入盆中

第一名厨 凉拌豆角
最后把调好的料汁倒入盆中,用勺子拌匀放入盘中,这道清脆可口的凉拌豆角就做好了

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