准备长豆角半斤左右，红椒半个洗净放入盘中，
第一名厨 凉拌豆角
找一个蒜臼子，放入几颗大蒜，一勺盐，然后捣成蒜泥，用勺子挖到小料碗中
第一名厨 凉拌豆角
碗里加一勺白糖和鸡精，再加入芝麻油，香醋，生抽各适量，用勺子搅拌化开调料
第一名厨 凉拌豆角
红椒半个先切成条，再切成小粒，放入料碗中备用，长豆角去掉根部，切成五厘米长的段放入盆中
第一名厨 凉拌豆角
锅内烧水，加一勺食盐，少许植物油，这样可以使豆角的颜色更加翠绿
等水烧开后，下入切好的长豆角，焯水一分钟左右，煮至豆角熟透，捞出拔凉，控干水分，倒入盆中
第一名厨 凉拌豆角
最后把调好的料汁倒入盆中，用勺子拌匀放入盘中，这道清脆可口的凉拌豆角就做好了
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