瘦肉丸的做法,无敌Q弹,做法简单,有详细比例

瘦肉丸的做法,无敌Q弹,做法简单,有详细比例

用料:

瘦肉:250克

红薯淀粉:170克

小苏打:1克

料酒:3克

盐:8克

泡打粉:6克

水:120克

瘦肉丸的做法,无敌Q弹,做法简单,有详细比例

瘦肉丸的做法,无敌Q弹,做法简单,有详细比例

步骤1

准备好材料

步骤2

瘦肉丸的做法,无敌Q弹,做法简单,有详细比例

瘦肉用绞肉机绞碎(家里没有的可以在买的时候叫卖家帮忙绞好,最好用纯瘦肉,带肥肉会有点腻)

步骤3

瘦肉丸的做法,无敌Q弹,做法简单,有详细比例

绞好的肉泥加(料酒,小苏打)搅拌均匀(揉久一点可以增加肉的弹性10分钟左右)

步骤4

瘦肉丸的做法,无敌Q弹,做法简单,有详细比例

倒入(盐, 泡打粉)搅拌均匀。

步骤5

瘦肉丸的做法,无敌Q弹,做法简单,有详细比例

(水和淀粉)可以先搅拌均匀,再分三次倒入肉泥中搅拌均匀(觉得太干可以多加点水,觉得太稀可以再加点淀粉)

步骤6

瘦肉丸的做法,无敌Q弹,做法简单,有详细比例

搅拌好的肉泥装保鲜盒放冰箱冷藏,想什么时候吃就什么时候吃,几分钟就可以搞定。

步骤7

瘦肉丸的做法,无敌Q弹,做法简单,有详细比例

锅里水烧开,把搅拌均匀的瘦肉平铺在刀面上,用调羹一点一点刮下去(不要刮太大颗,煮开后会膨胀很多)

步骤8

瘦肉丸的做法,无敌Q弹,做法简单,有详细比例

瘦肉丸在沸水中变大浮起来就可以啦!

步骤9

瘦肉丸的做法,无敌Q弹,做法简单,有详细比例

汤底(香菜,葱花,芹菜,小辣椒,虾皮,紫菜,榨菜有啥放啥)小半勺盐,小半勺鸡精,几滴香油,一点胡椒粉倒入高汤搅匀

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2023年8月18日 上午9:01
下一篇 2023年8月18日 上午9:20

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注