今天小编和大家分享一道简单的青椒肉丝面，简单方便，轻轻松松，随手就能做好。
【菜肴名称】：青椒肉丝面
【所需原料】：青椒一根，肉一块，生抽酱油两勺，糖一勺，盐适量，胡椒粉一勺，料酒一勺，猪油一块，葱姜蒜适量。
【操作步骤】：
1、先准备并处理好所有需要的食材和调料，食材清洗干净之后，青椒去籽切成细丝。肉顺着纹理切成细丝，加入姜蒜搅拌均匀腌制十分钟去除腥味。
2、然后加入生抽酱油一勺，料酒一勺，蚝油一勺盐，适量胡椒粉适量。搅拌均匀，再腌制十分钟上色调味。还有豆豉的话，加入一勺豆豉和豆瓣酱，风味更浓。
3、锅中准备少量的油烧热，加入腌制好的肉丝和切好的青椒下锅翻炒均匀。先加入肉丝炒至变色断生，炒出香味之后再加入青椒翻炒到出水断生。
4、最后加入适量的盐，糖，胡椒粉调味。把你炒均匀就可以盛出备用。
5、接着开始煮面条，煮面的时候水中加入适量的盐，可以让煮出来的面条风味更浓，口感也更劲道。之后捞出过一遍凉水备用，这样做好的面条会更加劲道。挂面可能感觉不太明显，但手擀面简直就是天差地别。
6、最后准备一个料汁，如果家里面有猪油的话，准备猪油一小块，生抽，酱油一勺，香油一勺，葱花，蒜末。和香菜碎搅拌均匀，最后加入一勺醋，灵魂料汁就准备好了。
7、最后把青椒肉丝和煮好的挂面切放在料汁碗里面搅拌均匀。这道青椒肉丝面就做好了，简单方便，即便是加班再晚也能回来就做好，而且步骤一点也不繁琐，新手也能轻松学会。
【烹饪总结】：
- 面条煮好之后要过一遍凉水，保持口感。
- 最后料汁里面的猪油是精髓，最好要准备。
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