材料:
瘦肉/青椒/面条/蒜/姜/生粉/生抽/蚝油/老抽/胡椒粉
做法:
1.瘦肉切丝,越细越好哦,加姜丝、生抽、胡椒粉、少许盐和食用油抓匀。再加些生粉继续抓匀抓黏,直至肉上劲儿,静置腌制10分钟。青椒和蒜切好,怕辣的记得抠除辣椒籽哦!
2.锅中多放些油,油热后放入蒜片炒香,再加入腌制好的肉丝翻炒,直至肉丝变色。再加生抽、蚝油、1滴老抽翻炒上色。
3.加入青椒炒至青椒断生,再加少许白糖提鲜。最后再根据口味加盐或者不加盐,关键的青椒肉丝就做好了。
4.接下来清水煮好面,拌上青椒肉丝就可以开吃啦!我比较喜欢提前在面碗里放入生抽、辣椒油等等我喜欢的配料,吃起来更香!
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