食材清单：
柠檬
一个
小米辣 两根
金针菇 一袋
酸菜 100g
黄瓜 一根
盐 适量
香菜 一根
蒜末 适量
蛋清 一个
淀粉 适量
步骤1
黄瓜金针菇等蔬菜洗净切好备用，烧热油下蒜末，酸菜炒香，倒入热水，烫菜后捞出垫在碗底。（可以尽情添加自己喜欢的配菜，不一定要跟我一样哈）
步骤2
鱼片加适量盐腌制，（有白酒或者料酒也可以加点）淀粉和蛋清抓一下鱼片，放入刚才烫菜的酸菜汤里烫熟，然后整锅倒入刚才垫底的菜里。切片柠檬和小米椒备用。
步骤3
将香菜，小米椒，蒜末，柠檬摆在鱼上，热油浇上去，色香味俱全。
