美味小点心萝卜糕做法

美味小点心萝卜糕做法

食材

——

白萝卜、粘米粉、干香菇、胡椒粉、生抽

美味小点心萝卜糕做法

[ 做法 ]

– STEP 1 –

美味小点心萝卜糕做法

美味小点心萝卜糕做法

萝卜洗净去蒂,削去外皮刨细丝

– STEP 2 –

美味小点心萝卜糕做法

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撒上适量食盐拌匀腌制15分钟左右,挤干水分

– STEP 3 –

美味小点心萝卜糕做法

碗中倒入1:1的水和粘米粉,调成糊状

– STEP 4 –

美味小点心萝卜糕做法

干香菇提前泡发切成细丝,热锅起油,下入香菇丝炒香

– STEP 5 –

在锅中放入萝卜丝翻匀

美味小点心萝卜糕做法

– STEP 6 –

美味小点心萝卜糕做法

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撒适量盐、胡椒粉、生抽调味

– STEP 7 –

美味小点心萝卜糕做法

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关火,倒入面糊拌匀

– STEP 8 –

美味小点心萝卜糕做法

倒入蒸笼中压实,中火蒸40分钟左右

– STEP 9 –

美味小点心萝卜糕做法

蒸熟待冷却后切成条放入盘中

– STEP 10 –

美味小点心萝卜糕做法

锅中倒入适量油,下入萝卜糕煎制两面焦黄出锅

– STEP 11 –

美味小点心萝卜糕做法

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另起一锅,下入xo松茸酱炒香,再滴入适量糟卤炒匀

– STEP 12 –

美味小点心萝卜糕做法

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下入煎好的萝卜糕,翻匀即可

美味小点心萝卜糕做法

蒸好的萝卜糕放凉后更好切,切好直接吃也可以,用平底锅煎了再炒后吃着更香。

调制面糊时,水最好不要一次性加入,慢慢添加成可流动的糊。蒸笼提前刷上一层油,这样取出来时比较容易脱落。

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