家常狮子头的简单做法 !教你这样做,宴客露一手,倍有面

下面请看我们的操作:

准备猪瘦肉4两左右,先切成片,再切成黄豆大小的肉粒,这样吃起来口感更好,全部切好以后放入盆中备用。

家常狮子头的简单做法 !教你这样做,宴客露一手,倍有面

生姜一小块切成姜末;大葱一段从中间划开,切成葱花,一起放入盆中。

家常狮子头的简单做法 !教你这样做,宴客露一手,倍有面

盆里加入食盐2克,胡椒粉1克,鸡粉1克,老抽几滴调色,料酒适量去腥,用手抓拌均匀,摔打上劲,使肉馅和调料充分融合在一起。

打入一个鸡蛋搅拌均匀,加入鸡蛋可以使肉馅更加滑嫩,再加入适量的玉米淀粉拌匀,加入淀粉既可以锁住肉馅里面的水分,也能使肉丸更容易成型。

家常狮子头的简单做法 !教你这样做,宴客露一手,倍有面

准备大葱一段切成马蹄片;生姜一小块切成片,抓入几粒花椒和一粒八角,一起放入盆中备用。

家常狮子头的简单做法 !教你这样做,宴客露一手,倍有面

锅内烧水,下入葱姜和大料,加入生抽5克, 料酒5克,老抽3克上底色,蚝油3克提鲜,加入食盐2克,胡椒粉1克,搅拌化开。

家常狮子头的简单做法 !教你这样做,宴客露一手,倍有面

水开后,用手把肉馅团成大丸子,慢慢的放入锅中,晃动炒锅,避免丸子粘锅,等丸子定型以后关火。

家常狮子头的简单做法 !教你这样做,宴客露一手,倍有面

把丸子捞出放入大碗中,添入适量的原汤。

家常狮子头的简单做法 !教你这样做,宴客露一手,倍有面

紧接着,蒸锅中加入适量清水,开大火把水烧开,将大碗放入小锅中,盖上锅盖,开中小火蒸1个小时。

家常狮子头的简单做法 !教你这样做,宴客露一手,倍有面

蒸好后,将丸子取出,汤汁倒入炒锅中,加入生抽5克, 老抽几滴调色,煮沸以后,勾入少许水淀粉,搅拌几下,熬至汤汁粘稠时,淋入少许明油,翻炒几下,即可关火。再把熬好的汤汁均匀的浇在肉丸上面,最后放上少许葱花和白芝麻点缀。

家常狮子头的简单做法 !教你这样做,宴客露一手,倍有面

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2023年8月24日 上午9:40
下一篇 2023年8月24日 上午10:00

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注