家庭简单佛跳墙的做法 ,味道鲜美无比,家人连汤都喝了

佛跳墙是福建的一道传统美食,也是集合山珍海味于一体的高大上美食,不仅用料昂贵,而且做法非常讲究,是一般人难以做出的美食。

家庭简单佛跳墙的做法 ,味道鲜美无比,家人连汤都喝了

佛跳墙里面除了极品海鲜,也有山中蘑菇,还包括了陆地上的美味,可以说是海陆空都有了,从制作到成品几乎要用一天的时间,因此其味道非常鲜美,吃了让人回味无穷。如此复杂的美食不太适合我们在家里操作,而且食材也很贵,因此今天我就给大家分享一个简化版的佛跳墙,食材很普通,做法也很简单,味道却丝毫不差。

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我们的佛跳墙主要以各种蘑菇为主,包括榛蘑,松蘑,杏鲍菇,口蘑,海鲜菇,金针菇,再配以猪肉,用来补充蘑菇的香味,让这道美食口感更好。

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榛蘑和松蘑多产于东北的森林里面,是我国目前还不能人工培育的少有品种,都是野生的,因此其营养丰富,有天然的香味,富含多种氨基酸和矿物质,对人体有很好的补益作用,可以多吃一些。我们买到的一般都是干品,食用的时候需要用冷水泡发12个小时以上,或者用温水泡发6个小时以上,中间还要多换几次水洗去里面的杂质。

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其它几种鲜蘑菇可以直接切成片和段,便于入味和食用。

把所有蘑菇都用水焯一下,去除里面的杂质,里面加入糖和盐提味,使佛跳墙的味道更好。

把猪肉下锅炒香,然后下入花椒,八角,香叶,葱姜蒜一起炒出香味,下入蘑菇,盐,开水,盛入盆中,放进蒸锅隔水蒸15分钟即可。味道鲜美的简化版佛跳墙就做好了。

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