蟹肉家常做法分享,几分钟就上桌

蟹肉家常做法分享,几分钟就上桌

其实清蒸螃蟹的做法很简单,只要是大家把步骤掌握齐全了,螃蟹吃起来口感就会很鲜嫩,而且里面的蟹黄蟹膏都不会流失!清蒸螃蟹的时候,我们应该先把螃蟹处理干净了,建议大家先把螃蟹浸泡半个多小时,让螃蟹吐出里面的泥沙,这样口感会更棒,还有上锅蒸的时候,把螃蟹的肚皮朝上,这样里面的蟹黄蟹膏就不会流出来了,里面肉质会更加鲜嫩可口,比水煮的螃蟹好吃,而且比水煮的螃蟹营养还丰富!

蟹肉家常做法分享,几分钟就上桌

螃蟹是平日里常见的食物,但是在我家,一般都是过年过节,或者是家里来客的时候,才会买点吃,端上桌可以作为一道硬菜!平日里大家多吃点螃蟹还是不错的,因为它的营养很丰富,多吃点螃蟹可以增强免疫力,还可以舒筋活血等,所以说,不管大人还是孩子,可以经常做点吃,为了不让螃蟹里面的营养流失,建议大家上锅蒸着吃,好了不多说了,下面我就把清蒸螃蟹的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!

蟹肉家常做法分享,几分钟就上桌

先将螃蟹放入清水中,等待半个小时,让螃蟹吐出泥沙,然后再用刷子将螃蟹的身体刷干净。肚皮朝上,放进笼屉,防止蟹膏蟹黄的流失,每只螃蟹上面放几片姜片,再往笼屉里放一个葱结。往蒸锅里倒入清水,加入半瓶啤酒,一定要冷水上锅,这样受热更均匀。开火,上汽后蒸15分钟。碗里放入姜末,蒜末,冰糖,香醋,生抽,搅拌均匀。螃蟹蒸到10分钟时,把调好的酱汁也放入锅中蒸5分钟,出锅后,酱汁里撒点葱花,搅拌均匀。

蟹肉家常做法分享,几分钟就上桌

需要注意的地方:第一建议大家把螃蟹放在干净的水中,让螃蟹把里面的泥沙都吐干净。第二上锅蒸的时候,肚子需要朝上,人家加上点姜片、葱结,这样可以使蟹肉更加鲜嫩可口。第三要记得是凉水上锅蒸,这一步很关键,大家不要忽略。

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