客家马蹄香菇粿肉卷的做法分享

客家马蹄香菇粿肉,返乡前二个小时做了四五斤,第一次尝试,手太笨裹得太粗糙,是老家的三倍大,但货真价实好吃爸妈和姐姐妹妹可以吃上我亲手做的客家粿肉啦……

用料换算猪肉1000克马蹄500克香菇6朵鸡蛋3个玉米半只葱100克生抽适量盐适量五香粉适量黑胡椒粉适量芝麻油适量.-玉米淀粉50克

步骤1

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准备马蹄约一斤,刨皮洗干净;

步骤2

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马蹄剁碎;

步骤3

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香菇泡软洗干净;

步骤4

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香菇切丁

步骤5

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蒜仁切丁

步骤6

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喜欢吃玉米也可以准备一点玉米粒;

步骤7

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猪肉两斤洗干净;

步骤8

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切成小块用绞肉机搅碎;

步骤9

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猪肉、香菇、蒜仁;玉米粒和在一起;

步骤10

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抓拌均匀

步骤11

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葱洗净切碎

步骤12

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加上马蹄与葱

步骤13

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加上适量生抽、约50克玉米淀粉、敲入两个鸡蛋,再撒上适量盐、五香粉、黑胡椒粉、芝麻油;

步骤14

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抓拌均匀

步骤15

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摊上豆腐皮,把肉弄成长条放上面

步骤16

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卷起来

步骤17

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准备一个鸡蛋液

步骤18

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抹上一点鸡蛋液封口包紧实

步骤19

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放到蒸锅蒸20分钟

步骤20

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取出切成想要的大小

步骤21

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锅里五成油温放入炸至两面金黄即可捞出

步骤22

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出锅

步骤23

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马蹄爽口,豆腐皮有嚼劲,外酥里嫩。马蹄的甜和香菇的香混在一起让人食欲大增。

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