在北方，早餐一般都喜欢吃烙饼，配上一碗粥，或者一碗热乎乎的汤，别提多美了，饼的做法也有很多，今天就分享一个酥脆美味的早餐饼做法，这个饼非常的受欢迎，老人和孩子都爱吃，我将详细讲解它的做法，保证大家一看就会，下面看看是怎么做的吧
1、在盆中放300克的面粉，用180毫升刚烧的开水，一边倒一边搅拌，把面烫一下
2、搅拌均匀，稍微晾凉之后，倒入20毫升的油，然后揉成光滑的面团
3、盖上盖子或者保鲜膜，把面团先松弛半个小时
4、趁着醒面的时间，可以准备馅料了，这神奇的萝卜是紫色的，我还是第一次见，今天就用它做馅料，洗净沥干水分
5、用擦丝器把萝卜擦成细丝，加一勺盐腌制10分钟，杀一下萝卜的水分
6、10分钟之后，把腌制好的萝卜水分全部挤压出来，加一勺鸡精，一勺辣椒面，适量的胡椒粉，一勺耗油，最后再倒入适量的熟油，搅拌均匀备用
7、面团饧好之后，放在案板上再揉一下，然后搓成长条，下均匀的剂子
8、把剂子用手指压成薄片，包入调好的馅料，把口收紧捏合
9、电饼铛热热刷油，把饼放进锅中，稍稍按扁，盖上盖子，小火慢慢烙
10、烙至的过程中要给饼翻一个面，让两面都均匀的受热，烙熟之后就可以出锅了
11、这样做出来的饼，外皮非常的酥脆，非常的好吃，强烈推荐大家试一下
食材清单：
（面团：面粉300克，开水180毫升，20毫升的油）（馅料：萝卜2个，一勺鸡精，一勺辣椒面，适量的胡椒粉，一勺耗油，适量的熟油）
烹饪技巧：
因为是烫面，在操作的过程中，会有点沾手的现象，大家可以在手上抹一点点的油，这样可以很好的防粘
