青萝卜丸子汤的做法,揭秘汤鲜味美的秘密

萝卜丸子汤可以说是十分常见,简单的家常菜,但是想要做的好那是不简单的,越是简单的菜,在操作上越是有令人不注意的小细节,一道简单的家常菜,能做到让人恋恋不忘一是十分不容易的哦,今天就来教给大家做这个简单的家常菜《萝卜丸子汤》

青萝卜丸子汤的做法,揭秘汤鲜味美的秘密

原材料准备:

1.青萝卜一根

2.猪五花肉或者排骨边肉,不要太肥(最好三肥七瘦)

3.干虾仁,香菜,香葱

4.鸡汁等一些家常调料

制作步骤:

1.首先将青萝卜改刀切丝

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2.猪肉切片,用绞线机搅碎,细一点打着

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3.绞好的肉馅放入盐,十三香,白胡椒粉,香油,生豆油,水适量

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4.之后沿一个方向搅打上劲

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5.上劲后加入一小勺干淀粉,沿一个方向继续搅打,

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6.搅拌好的肉馅,放入冰箱冷冻室,半个小时

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7.将干虾仁用水浸泡,切点香葱花,香菜段。

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8.所有原材料准备完成

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9.锅接清水,挤丸子凉水汆丸子。

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10.准备一个餐具,底部放香葱,香菜段,白胡椒粉,香油

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11.汤烧开撇去浮沫

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12.下入萝卜丝,

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13.萝卜煮熟后加入盐味精调口。

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14.将汤倒入事先准备好的汤底即可

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这样一道美味的家常菜《萝卜丸子汤》就制作完成了

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注意事项:

1.丸子在打水的时候根据肉的质量好坏而定,不要添加太多,要不不成型

2.想喝汤就凉水汆丸子,吃丸子就热水汆丸子,如果对凉水汆丸子没有太大的信心,可以将水烧到90度左右,依次下入丸子!

3.肉馅搅打上劲后进入冰箱冷冻半个小时,可以更好的成型。

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