清汤水煮鱼的做法: 奶白色的汤汁,鲜嫩的鱼肉,这样做的水煮鱼才够香

首先鱼必须是鲜新的,然后去磷去腮宰洗干净,详细操作如下:

1.准备食材:大头鱼一条、生姜切片、大蒜籽拍扁、小米椒切段、香葱切葱花。

2.锅中倒油(加点猪油会更好),油热加一勺盐防止粘锅,放入鱼煎至两面微微发黄后,盛出装盘备用,锅中留底油放入姜、蒜、辣椒爆香,爆香后放入煎好的鱼,再倒入适量清水,中火煮至水开大约二十分钟,水开后开始调味,加少许盐、适量味极鲜、鸡精、最后撒点葱花,水煮鱼就做好啦!

喜欢吃青菜的朋友可以准备点青菜,边煮边吃,个人觉得鲜活的鱼不要放太多佐料,不然就失去了原有的味道。

清汤水煮鱼的做法: 奶白色的汤汁,鲜嫩的鱼肉,这样做的水煮鱼才够香

清汤水煮鱼的做法: 奶白色的汤汁,鲜嫩的鱼肉,这样做的水煮鱼才够香

清汤水煮鱼的做法: 奶白色的汤汁,鲜嫩的鱼肉,这样做的水煮鱼才够香

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