炒馍花的家常做法窍门 ,友友们,你们吃过吗?

炒馍花,陕西人把它亲切地称为“馍渣渣”,出了国就变成“面包屑”了。陕西人都爱吃馍。譬如,羊肉泡馍,土豆片夹馍,好听吧!动人吧!

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炒馍花

准备材料:凉馒头、青菜、胡萝卜、火腿、洋葱、小葱、鸡蛋、孜然、辣椒面、盐、生抽、味极鲜等;

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配菜

第一步:馒头揉搓成馍花状。

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揉搓馍花

第二步:蛋黄蛋清分离,将蛋黄放入馍花中搅拌均匀。

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加入鸡蛋搅拌均匀

第三步:蛋清中加入少许盐,锅里加少许油翻炒后盛出。

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炒蛋清

第四步:锅中加入少许油,倒入准备好的菜品炒熟。然后放入馍花,加盐、味极鲜、生抽小火翻炒均匀,加入炒好的鸡蛋清,放入辣椒面、孜然翻炒均匀即可。

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小火翻炒均匀

第五步:出锅洒葱花,成品如图。

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成品图

温馨提示:

1、馍需要硬的,软的炒出来口感不是很好。

2、配菜可根据自己喜欢而定,主要搭配更合理营养到位;

3、一定要加入鸡蛋黄,这样呈现出的才是金黄闪闪的。也很好吃;

4、孜然辣椒面临出锅时再放,一定要小火翻炒,不然容易糊。

5、如果有朋友感觉吃起来太干容易噎着,请配个汤。

 

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