豆沙饼的家常做法 ,咬一口软乎乎的豆沙饼,后悔没有早点制作

豆沙饼的家常做法  ,咬一口软乎乎的豆沙饼,后悔没有早点制作

一款软乎乎的豆沙小饼,好吃的停不下来,关键是还会爆浆呢!

 

用料

  • 面包粉 200g
  • 蛋糕粉 40g
  • 糖 30g
  • 盐 3g
  • 酵母 3g
  • 奶粉 30g
  • 水 153g
  • 黄油 20g
  • 红豆沙 适量
  • 白芝麻 适量

做法步骤

豆沙饼的家常做法  ,咬一口软乎乎的豆沙饼,后悔没有早点制作

1、容器内倒入面粉,放入除黄油外所有原料;

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2、筷子先搅拌成絮状,手揉成光滑的面团;

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3、加入黄油;

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4、揉到拉出薄膜手指戳洞,洞口无锯齿;

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5、覆盖保鲜膜,基础发酵;

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6、发酵至原体积的2倍大左右;整理排气,分割50g/个的面团,

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7、揉圆,松弛15min左右;

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8、面团压扁擀成圆形,包入约40g的水豆沙馅料,接口收好捏紧,放入烤盘中,二次发酵约原体积的0.5倍大左右;

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9、面团压扁擀成圆形,包入约40g的水豆沙馅料,接口收好捏紧,放入烤盘中,二次发酵约原体积的0.5倍大左右;

豆沙饼的家常做法  ,咬一口软乎乎的豆沙饼,后悔没有早点制作

10、面团压扁擀成圆形,包入约40g的水豆沙馅料,接口收好捏紧,放入烤盘中,二次发酵约原体积的0.5倍大左右;

豆沙饼的家常做法  ,咬一口软乎乎的豆沙饼,后悔没有早点制作

11、面包表面喷水,表面撒上白芝麻,盖上烘焙油纸,压上烤盘,放入预热好的烤箱上下火160℃,烘烤约15-20min左右,表面上色烤盘拿下来,继续烘烤至熟透即可;

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12、面包表面喷水,表面撒上白芝麻,盖上烘焙油纸,压上烤盘,放入预热好的烤箱上下火160℃,烘烤约15-20min左右,

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13、表面上色烤盘拿下来,继续烘烤至熟透即可;

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14、表面上色烤盘拿下来,继续烘烤至熟透即可;

 

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