北方的气温越来越低，做一碗酸辣粉吃吧，粉条滑爽，汤汁酸爽麻辣，越吃越辣，越辣越吃，很过瘾呢！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 |
|
| 红薯粉100克 | |
辅料 |
|
| 自制辣酱2汤匙 | 老陈醋2汤匙 |
| 花生米适量 | 葱丝适量 |
| 姜丝适量 | 香菜适量 |
| 香油少许 | 老抽少许 |
| 鸡精1小勺 | 花椒粉1小勺 |
1. 原料。
2. 煮锅水开后放入粉条，盖住锅盖后立即关火，浸泡20分钟。
3. 花生米凉油下锅，小火炸。
4. 花生米炸熟后后捞出备用。
5. 炒锅倒入少许油，放入葱，姜炒香。
6. 倒入老抽，鸡精，适量水兑的汤。
7. 放入辣椒酱。
8. 放入老陈醋。
9. 放入花椒粉，水开后放入泡好的红薯粉。
10. 再次煮开后倒入碗中，撒香菜末，淋几滴香油，放入适量炸好的花生米即可。
11. 酸辣爽滑的酸辣粉。
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