手搓冰粉的做法

水建议用自来水、井水、或某山泉烧开后的凉开水,(纯净水、净化水、桶装水不可用)

步奏一

准备一勺生石灰(5g)溶化在250g水里,搅拌均匀后放置一边待用(静置二十分钟左右)

步奏二

将50g冰粉籽用纱布布袋包好,放入1500ml水泡3到5分钟后揉搓,沾水后会慢慢出浆,将浆汁慢慢挤入水中,直到揉搓不出来浆为止。(手搓时间5到10分钟为佳,想要气泡,需在水面上与空气接触向水里搓)

步奏三

将静置好的澄清石灰水200g倒入搓好的冰粉浆里(切记,不可将沉淀的石灰粉倒入),快速同方向搅拌均匀,再放置半小时即可。

步奏四

加入红糖浆、花生碎、芝麻、葡萄干、红豆、山楂碎、碎冰即成冰爽可口的冰粉!

手搓冰粉的做法

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