鸡块炒青椒的做法 青椒鸡块

鸡块炒青椒的做法 青椒鸡块 

青椒鸡块,做法简单,快速上桌,还特别下饭,瞬间就被光盘了。做这个菜鸡肉要提前剁成小块,买回来的摊主处理的其实还是比较大块的,要改小。洗净后的鸡块要控干水份,有厨房用纸的话用它把水份再吸一遍,以免炒的时候出水,味道就大打折扣了

 

用料

  • 鸡 半只
  • 湖南椒 1把
  • 盐 少许
  • 生抽 1勺
  • 耗油 1勺
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 料酒 适量

做法步骤

鸡块炒青椒的做法 青椒鸡块

1、鸡肉洗净,无比要多洗几次,然后再剁成小块。 ps:虽然在市场买的时候摊主都给剁了一遍,但是要在这个基础上再改刀,切成小块,这样就比较容易入味,所以千万可别偷懒

鸡块炒青椒的做法 青椒鸡块

2、锅中放油,开火

鸡块炒青椒的做法 青椒鸡块

3、油温七成热,放入姜蒜末炒香,放入鸡块翻炒。鸡块洗净以后控干水份,记得要用厨房用纸尽量把水份吸干。

鸡块炒青椒的做法 青椒鸡块

4、大火翻炒2-3分钟后,加入盐,生抽,少许料酒,已经耗油,截着放入切碎的湖南椒

鸡块炒青椒的做法 青椒鸡块

5、辣椒和鸡块大火翻炒均匀。这个时候鸡块差不多已经熟了,如果吃辣不是很厉害的话,就把辣椒多炒几分钟。反之时间可以短一点。

鸡块炒青椒的做法 青椒鸡块

6、成品上桌喽

鸡块炒青椒的做法 青椒鸡块

7、简单的菜肴,鸡肉也一点都不柴

鸡块炒青椒的做法 青椒鸡块

8、几步上桌,平凡的家常菜

 

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