全蛋可可小蛋糕

准备材料:鸡蛋3个,白糖70克,低筋面粉55克,可可粉20克
工具:电动打蛋器,面粉筛,橡皮刮刀,纸杯,硅胶模具,烤箱
开始制作:

1 鸡蛋打入大碗中,加入白糖。

2 用打蛋器中速打发至蛋液可以划出纹路而不会立即消失,体积膨胀为原体积4~5倍大。

3 低筋面粉和可可粉放入盘中混合均匀。

4 蛋泡糊中筛入混好的粉类,用刮刀轻轻拌匀。

5 蛋糕糊倒入垫好纸杯的硅胶模具中,倒八分满,提起模具震出大泡放入预热的烤箱中,170℃上下火烤20~25分钟即可。
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