用料
| 鲫鱼 | 一斤左右一条 |
| 藕 | 一段 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 芹菜 | 五、六株 |
| 土豆 | 中等个头两个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 辣椒 | 青6个，红2个 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 油 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 料酒 |
烤鱼（烤箱版）的做法
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先把所有的配料切好，再收拾鱼～
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把鲫鱼对切，原谅我刀工不好，没呈现完美的一劈两半。鱼的背上各切几刀，用一小勺盐抹在鱼身上，全部抹一遍，像给它做按摩哟～
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约五分钟后，擦干鱼身水份，起锅，锅热后倒油，油热放入鱼。两面煎，直至鱼身金黄取出沥油～原谅我这儿少了一张照片，因为手油，没法拿手机～
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煎鱼的油倒出一些，留一些放入姜片、蒜头、洋葱炒香～然后放入土豆～
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翻炒一会儿倒入藕片、一半芹菜～这时候可以把烤箱预热了，180度上下火哦～
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这时候黄瓜片也可以放下去了，翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱、一勺料酒、两勺生抽～
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翻炒均匀后加入适量水，加盖焖一会儿～
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约两分钟后开盖，加入剩余的芹菜～
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把锅中的菜倒入烤盘，再铺上鲫鱼，撒上辣椒粒和白芝麻～
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放入烤箱中层，180度烤10分钟～等着那一声悦耳的“叮”吧～
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出烤箱后撒上芹菜叶末和葱花～哇～我说什么来着，在家也能吃上烤鱼啦！开动吧！小伙伴们～
小贴士
1.一定要把鱼身擦干水分再放入油里煎哦，否则噼里啪啦油溅出来就听到你的叫唤声了～
2.任何蔬菜可以随自己喜欢去除或添加，白芝麻没有也无所谓的啦～
3.把蔬菜装烤盘之前尝下味道，自己按口味再加盐～
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