分享家庭烤鱼烤箱做法 (烤箱版)

用料

鲫鱼 一斤左右一条
一段
黄瓜 半根
芹菜 五、六株
土豆 中等个头两个
洋葱 半个
辣椒 青6个,红2个
蒜头 5瓣
适量
适量
芝麻 适量
郫县豆瓣酱
生抽
料酒

烤鱼(烤箱版)的做法

  1. 先把所有的配料切好,再收拾鱼~

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  2. 把鲫鱼对切,原谅我刀工不好,没呈现完美的一劈两半。鱼的背上各切几刀,用一小勺盐抹在鱼身上,全部抹一遍,像给它做按摩哟~

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  3. 约五分钟后,擦干鱼身水份,起锅,锅热后倒油,油热放入鱼。两面煎,直至鱼身金黄取出沥油~原谅我这儿少了一张照片,因为手油,没法拿手机~

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  4. 煎鱼的油倒出一些,留一些放入姜片、蒜头、洋葱炒香~然后放入土豆~

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  5. 翻炒一会儿倒入藕片、一半芹菜~这时候可以把烤箱预热了,180度上下火哦~

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  6. 这时候黄瓜片也可以放下去了,翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱、一勺料酒、两勺生抽~

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  7. 翻炒均匀后加入适量水,加盖焖一会儿~

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  8. 约两分钟后开盖,加入剩余的芹菜~

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  9. 把锅中的菜倒入烤盘,再铺上鲫鱼,撒上辣椒粒和白芝麻~

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  10. 放入烤箱中层,180度烤10分钟~等着那一声悦耳的“叮”吧~

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  11. 出烤箱后撒上芹菜叶末和葱花~哇~我说什么来着,在家也能吃上烤鱼啦!开动吧!小伙伴们~

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小贴士

1.一定要把鱼身擦干水分再放入油里煎哦,否则噼里啪啦油溅出来就听到你的叫唤声了~

2.任何蔬菜可以随自己喜欢去除或添加,白芝麻没有也无所谓的啦~

3.把蔬菜装烤盘之前尝下味道,自己按口味再加盐~

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