所需食材:青菜、五花肉、葱、姜、香菜、酱油、十三香、鸡精、食盐、鸡蛋、清水
步骤一:五花肉剁成肉馅,葱剥皮切碎,姜去皮切末,香菜摘洗干净切碎,青菜摘洗干净备用。
步骤二:把五花肉、葱碎、姜末放在碗中,倒入适量酱油、食盐、鸡精、十三香,用筷子朝一个方向搅拌均匀。

步骤三:然后往肉馅中倒入鸡蛋,继续用筷子朝一个方向搅拌均匀,直到上劲,也就是筷子插在里面不会向四周倒。
步骤四:带一次性手套,取适量搅拌好的肉馅放在手心里,团成圆形的丸子形状,也可以利用勺子。

步骤五:锅内添冷水烧开,放入做好的丸子,一直煮到丸子飘在水面上,中间记得撇去浮末。
步骤六:然后放入青菜,撒入一点点食盐,继续煮到青菜断生变软,即可关火,撒上适量香菜碎,即可盛出食用。

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