所需食材：青菜、五花肉、葱、姜、香菜、酱油、十三香、鸡精、食盐、鸡蛋、清水
步骤一：五花肉剁成肉馅，葱剥皮切碎，姜去皮切末，香菜摘洗干净切碎，青菜摘洗干净备用。
步骤二：把五花肉、葱碎、姜末放在碗中，倒入适量酱油、食盐、鸡精、十三香，用筷子朝一个方向搅拌均匀。
步骤三：然后往肉馅中倒入鸡蛋，继续用筷子朝一个方向搅拌均匀，直到上劲，也就是筷子插在里面不会向四周倒。
步骤四：带一次性手套，取适量搅拌好的肉馅放在手心里，团成圆形的丸子形状，也可以利用勺子。
步骤五：锅内添冷水烧开，放入做好的丸子，一直煮到丸子飘在水面上，中间记得撇去浮末。
步骤六：然后放入青菜，撒入一点点食盐，继续煮到青菜断生变软，即可关火，撒上适量香菜碎，即可盛出食用。
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